乐天皇朝进驻大直ATT 4 Recharge 2／28、3／17折抢客
来自新加坡乐天餐饮集团旗下的「乐天皇朝」来台迈入第四年，今年开台湾第二店，进驻ATT 4 Recharge商场3楼，为台湾开发专属口味新菜色，以经典八色小笼包打造出卤肉饭小笼包！每一口都咀嚼得到卤肉香气与米香，口感层次丰富，首次联手的台湾小吃双龙，迸发在地新滋味。从2月28日至4月30日台湾期间限定于乐天皇朝信义店、大直店同步推出，只送不卖，活动期间来店用餐并点购八色小笼包，即可免费获得一笼季节限定卤肉饭小笼包，不仅如此，大直分店228连假头两天，乐天皇朝大直店全馆享7折优惠！
为保留小笼包中的古早卤肉香，乐天皇朝的卤肉饭小笼包做法有别于传统卤肉饭做法，不采用五花肉而是特别选用瘦肉比例较高的上等国产梅花肉，耗时挑筋处理再经过冷冻，让肉质更Q耐煮，炒香的卤肉经过两道爆炒与老抽酱油卤煮后，与招牌八色小笼包独有的馅料基底以黄金比例混和。
卤肉饭的米则选择耐煮有嚼劲的长糯米，每笼蒸煮时间比经典八色小笼包多出20秒，蒸煮后卤肉与汤冻充分融合，米饭口感粒粒分明，另外以老抽酱油制成淡淡红褐与原味双色对比的双色外皮，维持经典18折25克标准大小，每嚼一口都满溢八色小笼包独有的清鸡汤冻、葱姜汁等内馅汤汁，咸香不腻，既是台湾民众亲切熟悉的卤肉饭与小笼包，混搭后又带有新味觉冲击。
每次来台湾必吃卤肉饭的乐天皇朝创办人蔡智勇此次亲自领军研发，终于实现他想将乐天皇朝独门手艺跨界融合台湾美食的想法，「常常有人问我最喜欢甚么样的卤肉饭，现在只要来台湾的乐天皇朝就知道了。」主厨转述蔡智勇的话，对新作的期待与满意可见一斑。
乐天皇朝以「小中国」为概念出发的经典中华南北料理餐馆定位，店内提供川、湘、上海菜等各式经典大菜，费工费时重现经典手艺，2015年11月进驻台北微风信义至今，也带来品牌现代宫廷风的时尚中餐特色，菜单与服务面则特别为台湾民众开发专属限定口味，像是结合新加坡名菜辣椒螃蟹的台湾限定辣蟹小笼包大受好评，还有将南洋特色水果榴梿包入小笼包成甜点，都是令人眼睛一亮的创意，这些独家产品现已被纳入全球分店轮流推出的季节菜单，此外，针对周边商办会议需求特别推出精致商务便当主动出击，推出面点下午茶套餐吸引喜欢咸食的贵妇上门，各种接地气作法，成功打开台湾民众对乐天皇朝的接受度，业绩年年持续成长。
为服务更多消费者，乐天皇朝看好大直商圈消费潜力，特别选择在邻近捷运站交通便利的大直ATT 4 Recharge商场3楼。乐天皇朝大直店有别于本店精致宫廷风，店内120坪空间，以清新休闲风格打造适合三代同堂、家庭亲子以及上班族空间，从店外经过就能看见大片透视玻璃的厨房与主厨手作料理实况，店内不同区域分别能欣赏到101、摩天轮与网红打卡新热点鸟笼地标等日夜不同景致，视野极佳，150席座位分别有透明玻璃帷幕大包厢及不同格局桌型，用餐不限时间，满足大直商圈住户与内湖科学园区上班族不同时段、不同人数组合的用餐需求，庆祝开幕228连假推出全馆七折，希望邀请更多民众认识乐天皇朝中餐魅力。
※卤肉饭小笼包
1.食材：精选国产上等梅花猪、长糯米、猪肉、清鸡汤冻、葱姜汁为基底。
2.作法：
(1)内馅使用肥瘦比7:3的上等国产梅花猪，经红葱头、蒜头、胡椒两阶段爆香后，在以老抽酱油、香菇、八角，炖煮出卤肉香气。
(2)以黄金比例，将卤肉与经典八色汤包特有的猪肉、清鸡汤冻、葱姜汁等馅料基底充分混和，最后再加入干蒸好的长糯米4g。
(3) 手工擀面皮，老抽包入馅料，按照25公克、18折捏制成型。
(4)放入蒸笼，蒸4分20秒。