美丽佳人/权威瘦身大师独家秘技 教你如何内建瘦子体质
美国权威营养专家吉姆卡拉斯（Jim Karas），从全球知名的芝加哥沃顿商学院毕业的他，是两本纽约时报畅销瘦身书籍《The Cardio-Free Diet》和《Flip the Switch》的作者，现为吉姆卡拉斯私人教练公司的创始人同时也是许多名人御用的健身教练，称其一声大师也绝不为过。
「全世界最有影响力的女性」之一—美国ABC新闻主播戴安耶索Diane Sawyer也是Jim Karas的追随者，并遵循他的瘦身健身法则，像是利用短暂时间内进行高速度、阻力训练的全身运动产生极佳效果。这位瘦身大师会依照女性的身高、体重量身订制适合的减肥方法，看到这里，我们可能会担心那是否不适合台湾女性呢？别担心！Jim Karas同时也找出了一套适合大部分女性的瘦身通则，让亚洲女性也能受惠。Tip 1：正常吃早餐卡路里燃烧的能量来自于妳的第一餐，如果过于吝于摄食，会使得妳的身体启动囤积机制。瘦身大师Jim Karas建议如果妳在每天的第一餐就开始节食，很难避免后面反而吃得更多。所以早餐若能摄取在高蛋白质、高纤维，并落在300至400卡之间将可提高妳每日的新陈代谢，使其达到最大效益。Tip 2：欺骗妳的胃妳是不是常常一盘接着一盘无止尽地吃？因为身旁的男友也吃了第二块蛋糕，也想再来一块？但别忘了妳怎么能和175公分的男生比食量。瘦身大师Jim Karas建议可以多摄取低卡路里、高含水量的食物，像是蔬果，另外如鲑鱼和火鸡肉中则富含高蛋白质，也可以多食用。如果妳喜欢在家烹饪，可以试试看用全麦面包或是五谷杂粮去搭配妳的菜单，和鸡肉、青椒和波菜等，都会是不错的组合。
补充：Karas还特别喜欢吃高纤维食物，因为它不仅可以带给妳饱足感还可以消除水肿，可以选择在晚餐前15分钟，摄取3克的份量。布朗大学医学院助理教授J. Graham Thomas博士也表示：吃含水量高的食物可以让妳感觉到有饱足感，但事实上并不是真的饱，也不会让妳吸收多余的热量和脂肪。Tip 3：和健康但高热量保持美丽距离离那些「健康」却「高热量」的食物远一点！并不是真的要妳拒它们于千里之外，而是要保持一个适当距离。
瘦身大师Jim Karas建议虽然橄榄油和酪梨对身体很有帮助，但每天只需足够份量即可，像是橄榄油保持一天一茶匙，酪梨则是1/4颗，甚至是最健康的全麦面包也不要一次吃掉一整个。Tip 4：维持清爽少吃少碰那些多油多脂的食物。一般来说义大利菜和中式餐点都比较油腻，例如连锁餐饮的义大利面条和肉丸，它可是含有高达36克的脂肪，连一客普通的6盎司菲力牛排都仅有11.2克的脂肪，千万不要小看这些油脂了！瘦身大师Jim Karas建议可以试着在料理中加入辣椒、墨西哥辣椒等香料，因为这些都可以转化成妳燃烧卡路里时的能量。Tip 5：热量周期不必太过计较每天的热量。额外多出的卡路里 可以成为妳心理和生理上的动力，并且防止妳因为长期摄取低热量反而造成新陈代谢的降低。瘦身大师Jim Karas建议如果妳是属于身材比较娇小的女性，可以将热量摄取控制在连两天1100卡、一天1600卡、两天1100卡…；而若是比较高佻的女性，则是控制在连两天1200卡，一天1700卡，以此为一个循环。Tip 6：锻炼身体代谢过多的有氧运动反而会削弱妳的免疫系统，增加食欲，并破坏肌肉。瘦身大师Jim Karas建议女性应该把自己当作一座精致的纽约公寓，丢掉那些无用的垃圾（脂肪），留下机能性家具（肌肉）。补充：根据Karas在美国营养学院发表的期刊中指出，两组分别实验心率和肌力控制的组别当中，心率组的肌肉维持明显不足肌力组，而同时两组都可以增强心血管的健康功能。因此最好的方式是什么？Karas的解答是：间隔式的肌力强度训练。
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