万华排队秒杀小吃!现烤出炉铜板价蟹壳黄
来到万华,除了许多古迹和历史的故事之外,还有许多平价的夜市或便宜小吃。在万大路跟西藏路的交叉路口,常常都可以看到人龙在排队,都是为了买到刚出炉,烤的酥脆的蟹壳黄。
▲大家排队只为了等刚出炉的蟹壳黄。(图/Lexie's Blog 写食派提供,请勿任意翻摄以免侵权,以下皆同。)外表略带金黄,上面洒满白芝麻,大家就是在等它出炉啦!内馅是三星葱和特制的猪油内馅,刚烤出炉时除了表皮酥脆外,香气也是非常逼人,一口咬下就是多汁的葱馅,而且本身咸度就很够,不需要其他调味也非常好吃。一个只要12块,可以说是实在的铜板价。
▲内馅主要是满满的三星葱。
除了包葱馅的之外,店家也有推出内馅是豆沙的甜口味,一样金黄酥脆的外表,上面多了黑芝麻,里面包的是红豆馅,喜欢红豆馅的朋友也可以尝试。
这间蟹壳黄已经在当地经营20几年,排队等候时还能看见他们制作的过程,从现切的三星葱,到面团、内馅制作,到最后的包馅和送进烤箱,都带着后面排队客人的垂涎三尺的期待。店员不时要打开超高温的烤箱检查状况,时间到了才能托出一盘盘金黄酥脆的蟹壳黄,且店家也有提供外带盒,怕吃不够还可以直接打包一大盒回家。
▲▼店家在一旁现做现烤。
而蟹壳黄的名称由来,主要是因其外型、色泽等与蟹壳相仿,才会由此名称。但感觉与市面上的烤咸酥饼感觉非常相像,差异只在于蟹壳黄内馅通常会加入胡椒或是肉末等调味,口味较咸,而咸酥饼主要以葱为主,吃起来咸度没有那么高。
下次来万华不要忘记来买这间号称一出炉就秒杀的蟹壳黄,如果早点来还有机会买到限量的三角饼喔。
▲万华这家蟹壳黄超人气。(影/Lexie's Blog 写食派提供,请勿任意翻摄以免侵权。)