纽西兰牛肉好吃又营养 玫瑰厨房严选美味

玫瑰厨房的每位员工就像代表爱与热情的火红玫瑰花，秉持着热忱的服务态度，提供客户贴心服务。图／业者提供

纽西兰贸易发展中心指出，纽西兰牛肉源于纯净大自然环境中成长的乐活牛只，除了拥有更紧致柔嫩的口感之外，天然放牧的纯草饲牛肉营养特别丰富，具有低脂、低热量、低胆固醇的三大特点。尤其纽西兰牛羊肉产品均不含瘦肉精，消费者可安心享用。

位于南半球的纽西兰，地广人稀，周边环绕宽阔海洋，有利远离疫病威胁，加上检疫作业严格，所以从未发生口蹄疫或狂牛症事件。根据纽西兰肉品局资讯，欧盟早先即评估纽西兰为「最不受狂牛症威胁」的国家之一，世界动物卫生组织（OIE）亦于2006年宣告纽西兰为非狂牛症疫区。

而纽西兰农业部门也严格管控有关农业化肥、农药及动物用药的施用。虽然牛只多在清新开阔的草地放养，很少需要使用药物或人工营养品，但农业部门仍长期监测肉品中的化学残留，早于1997年制订农业化合物及兽用药物的使用法规（ACVM Act），禁止业者喂食牛羊只瘦肉精及相关药物。

目前包括名厨餐厅与大众都在寻找天然纯净的原味食材，使得符合大自然规律所生产的食材与肉品愈趋受重视。依据纽西兰肉品局资讯，纽西兰畜牧业者延续一百多年来的饲育传统，让牛只在广阔的牧草地长大，自由游走山林间，不关牛棚、不让牛只感受压力，减少染病机率，自然孕育出结实细致而少油的牛肉。如同许多台湾饕客认为放山鸡与放山猪比一般鸡猪肉更美味，以「放山」方式饲育的纽西兰牛肉，也特别好吃营养。值得一提的是，纽西兰是全球第五大牛肉输出国，外销逾100多国，其中以生产牛肉闻名的美国、日本及韩国，还是进口最多纽西兰牛肉的国家。尤其在日本，柔嫩纽西兰牛排肉更被比喻成「鲔鱼肚的赤身肉（Akami）」，深受日本美食家喜爱。

在台湾，最早引进纽西兰肉品的主要进口商之一，树森开发公司从进口、加工，到直销餐饮与超市量贩，提供完整服务并深耕消费者B2C网购及实体互动服务（下载「树森开发」手机App），致力创造肉品的生命力及价值，期许大众都能以平实价格吃到最优质的动物蛋白质。树森旗下门市-玫瑰厨房更坚持「世界美味、即刻拥有」的信念，为消费者严选全球最高品质的多种品牌健康食材，其中包括获得纽西兰穆斯林认证肉品的知名名牌Greenlea。

玫瑰厨房所有肉品都是自家老板与员工「自己爱吃也敢吃」的安心美食，才会对外销售。投入极大资源与心力于运送及储存肉品的全程保鲜，如采用较一般冷冻方式更高成本的冷藏进口、湿式熟成法，以维持肉品原本的软嫩、甜度及提升鲜度；而为消费者用心设想的真空贴体包装方式，不仅增加肉品包装的服贴度和美观，也不易氧化与挤压肉品，有助保鲜及延长冷藏时效。透过这些的细腻做法，希望让大家感受玫瑰厨房用心提供的感动美味。