台湾的拉面超贵!找对门路其实一碗百元有找
台湾人爱吃拉面,但拉面售价始终低不下来。(图片/Mister Donut)
Mister Donut竟也开始卖拉面了,售价从75元到135元,相对便宜。(图片/Mister Donut)
「和风海鲜野菜面」采海鲜浓汤为基底,内有虾仁、花枝与丰富蔬菜配料,售价135元。(图片/Mister Donut)
「经典叉烧面」的日式叉烧肉非常讲究,先煎后卤,创造出软嫩凝脂的经典美味,售价125元。(图片/Mister Donut)
「葱烧涮肉野菜面」以清爽葱烧薄肉片,搭配木耳、笋丝、葱及玉米等4种健康野菜,售价125元。(图片/Mister Donut)
「浓厚豚骨汤面」严选台湾在地猪大骨,经长时间精炖乳化成浓厚猪白汤,每口皆能感受浓厚汤头的温润与层次感。售价75元。(图片/Mister Donut)
经常外食的人有没有发现,只要是挂上日本品牌的拉面店,价格通常不会便宜到哪里去,平均一碗多半落在200到300元之间,有些店家甚至还会收一成的服务费。这让吃惯平价牛肉面的人不经疑惑,台湾牛肉面的汤头、肉、面条等都不输日式拉面,怎么过个咸水到台湾之后就贵那么多。
其实拉面价格昂贵,在台湾早就是被公认的「潜规则」。去年风光开业的一兰拉面,就曾被网友炮轰把台湾人当「潘仔」。不过其实从成本观念来分析,一兰拉面的汤头均从日本直送,光是运费就很惊人,而其他日系拉面,价格之所以低不下来,通常也是因为「汤」。
不少人会认为拉面的精髓就是汤头,所以商家更是会在汤底上下功夫,无论是豚骨、味噌还是酱油口味,往往都得费心熬制8到10个小时,成本自然飙高。不过并不是每一家日系拉面店都这么昂贵,其中以贩售日系甜甜圈闻名的「Mister Donut」就从本周五(19日)起开始推出正统拉面,最低价只要75元,打破行情的售价引发不少讨论。
Mister Donut之所以会开始卖拉面,主要是因多元发展的展店策略为出发点。一开始只在10家门市推出四种口味,强调现点现煮,从配料、面体到汤底,都没有因为低价而缩水。而为了推广新产品,Mister Donut只要单点购现煮面系列搭配现做饮品,即赠送35元甜甜圈一颗,也算是在寒冬中能感到温暖的小小确幸。