想吃甜，还有这些替代方案

既然知道精致糖吃多了对身体有害，就算再怎么喜欢甜食，也必须谨慎控制才行。只是，心中对「甜」仍旧有止不住的渴望，如果真的很想吃，是否还有其他的替代方案呢？天然水果较佳

亚东医院营养科营养师王若昱建议，日常饮食中可以多选择较接近「食物原形」的食材，减少吃加工食品的频率，减轻对身体的负担。若是喜欢甜甜的风味，许多天然的水果，就是不错的选择，例如苹果、奇异果、香蕉等，不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维，还有丰富的抗氧化物质；重要的是，市面上各种精致甜点，吃完后血糖通常会上升得十分快速，因此对糖尿病患者而言，几乎是禁忌。水果虽富含果糖，但同时富含膳食纤维，可以延缓血糖上升的速度，只要有算好每天可以摄取的份量，糖尿病者也可以吃水果。份量的部分，王若昱营养师表示，一般健康人每日可摄取2至4份的水果，糖尿病者一天2份，一份大约是一个女性的拳头大小，或者是一平碗的量。

善用代糖

王若昱营养师说明，代糖分为两种，第一种是营养性甜味剂（糖醇类），大多是从天然的食材中萃取而出，而最近很红的「赤藻糖醇」，在自然界存在于菇类及水果类中，甜度接近蔗糖，食谱上的添加量可以和蔗糖进行替换，提醒在使用前先阅读包装后面的建议摄取量，只要不超过一天的建议摄取量，在安全性上是较没有疑虑的。

另外一种则为低热量的非营养性甜味剂，常见的有「阿斯巴甜」，它的甜度是蔗糖的180倍，所以只需要0.5%的热量，就能让人感受到与蔗糖同样的甜味口感。使用前一样也要注意标示，选择安全的剂量。需特别注意的是，阿斯巴甜在人体代谢后会转为苯丙胺酸，故苯丙胺酸代谢异常的苯丙酮尿患者（PKU）不可服用。

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