减糖防失智、高血压 每天摄取糖量不宜超过总热量10%
文、图／退休好幸福
你知道吗？由于肥胖问题日渐严重，在部分国家，如法国、美国、南非、墨西哥、英国等，政府为了国人的健康着想，特别针对含糖饮料加课税金，称为「含糖饮料」税（Sugary Soft Drinks Tax），如果想要喝，就要多收钱，希望大家能够少摄取精致糖，保有身体的健康。由此可知，精致糖对身体是有一定的负担，而一天里，我们可以摄取的精致糖，又是多少呢？
精致糖 人体负担大
亚东纪念医院营养师王若昱表示，许多人常分不清「糖」与「糖」的差别。首先，「糖」又称为营养学中的碳水化合物，于全谷根茎类、蔬菜类、水果类、乳品类食物中皆含有糖类存在，经由人体消化吸收后，1公克糖类可提供4大卡的热量，同时可以帮助蛋白质、脂肪完整代谢，也是构成身体细胞的重要成分；而「糖」则是概括于「糖」之中，吃起来具有甜味，1公克同样提供4大卡的热量，但在精致过程中营养成分流失殆尽，变成空有热量而无营养价值的「空热量食物」，吃多了容易造成身体负担。许多研究已陆续指出，长期食用过多精致糖，易增加罹患各种慢性病的风险，如高血压、糖尿病、心血管疾病及失智症等，可能与摄取过量甜饮料或甜食的习惯息息相关。
相信有不少女性有这样的经验，明明外表瘦瘦的，为什么却在健康检查中发现三酸甘油酯过高，甚至有脂肪肝呢？王若昱营养师解释，这跟平常爱好甜食、喜欢吃甜的东西有很大的关系，隐藏在甜蜜口味背后的，是居高不下的空热量，如果不加以控制，长时间下来，当然会对人体造成不小的负担。近期卫福部国民健康署公告的「国人营养基准修订草案」中，建议每天摄取的糖量，不宜超过每日所需总热量的10%。例如，一天需要2000大卡热量的男性，最多可摄取50公克的糖；一天需要1500大卡热量的女性，最多可摄取37.5公克的糖，若以手摇饮料来比喻，一般市售大杯700CC全糖珍珠奶茶，就有60至70公克的糖，所以喝一杯就超标！王若昱营养师建议，原本习惯喝全糖甜饮料的民众，建议可先从半糖开始改变，再慢慢改成微糖，就可以逐渐习惯喝无糖饮料，减少摄取精致甜食、糖份的频率，并保有均衡的饮食与良好的运动习惯，才可以维持健康的身体、满意的身材，远离许多慢性疾病的风险。
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