小兵立大功！可果美将小小蕃茄　发挥最大营养价值

▲小兵立大功！可果美将小小蕃茄发挥最大营养价值。（采访撰稿／记者黄棱涵；摄影剪辑／记者刘亮亨）

▲一颗颗鲜红蕃茄，不仅是水果，更是营养丰富的蔬菜。（图／记者刘亮亨摄，下同）

记者黄棱涵／采访报导

一颗颗鲜红蕃茄，不仅是水果，更是营养丰富的蔬菜，拥有120年历史的知名蕃茄酱老品牌可果美，严格把关产品品质，将小小蕃茄发挥最大营养价值，更特别的是，可果美的每位员工都要能做出可口美味的蛋包饭，展现职人精神，就连董事长也不例外！

▲▼可果美的每位员工都要能做出可口美味的蛋包饭，展现职人精神，就连董事长也不例外。

台湾可果美董事长长田哲表示，通过蛋包饭检定想让每位员工都能了解蕃茄红色的幸福、健康与美味的品牌精神，在料理时用蕃茄酱调味可以替食物提鲜，以及蕃茄酱完整的调味可以减少盐分添加。台湾可果美总经理余鸿仁提到，蛋包饭使用两汤匙的蕃茄酱，相当于一颗蕃茄的茄红素，可以减少盐的使用量，并强调可果美蕃茄酱坚持无添加色素、防腐剂、淀粉、高寡糖糖浆。

▲▼可果美严格把关产品品质，坚持无添加色素、防腐剂、淀粉、高寡糖糖浆。

以「蕃茄公司转变成蔬菜公司」为愿景的可果美株式会社社长寺田直行表示，为了能尽可能延长健康的时间，可果美活用所拥有的蔬菜加工经验知识及研究功能性的结果，为了能很轻松的摄取蔬菜的营养，提案了果汁及调味料、汤品、冷冻食品、补给锭等许多方式，在生鲜・冷冻蔬菜、调味料、调理食品、蔬菜饮料、补给品等的类别中，持续的对客户多样的需求及提前对其变化提出商品方案，借由解决以延长健康寿命为首的社会课题做出贡献并成长下去。

▲可果美株式会社社长寺田直行表示，可果美以延长健康寿命为首的社会课题做出贡献并成长下去。

▲自然健康研究部长菅沼大行博士说明，茄红素之所以对身体好，最大的作用是因为它有可以消除活性氧的作用。

有别于一般市场，主打自然健康的可果美采用完熟的新鲜蕃茄，开发出「无接缝」独家品种，内含丰富的果胶与高茄红素，而蕃茄酱除了是不可或缺的调味料，更是台湾人日常餐桌的好伙伴。自然健康研究部长菅沼大行博士说明，茄红素之所以对身体好，最大的作用是因为它有可以消除活性氧的作用，我们认为它可能对预防代谢症候群是有功效的，除了预防代谢症候群之外，若摄取茄红素的话，也认为与预防皮肤受到来自紫外线的伤害有相关等效果。

▲▼蕃茄酱除了是不可或缺的调味料，更是台湾人日常餐桌的好伙伴。

餐桌上不可或缺的调味料，原来背后藏有着大大学问，可果美严格把关产品品质，从蕃茄酱的糖度、酸度、粘度以及茄红素含量，甚至是颜色的明亮度、透明度等，皆是不可马虎的品管项目，走过120个年头的可果美开发出多样化产品，要将这颗小小蕃茄创造出最大健康价值！