有机蔬果「不用洗能直接吃」是迷思！专家惊揭：有粉尘虫卵
▲药毒所建议，清洗蔬果不需浸泡盐水，可用流动的清水浸洗或冲洗即可。（图／记者许展溢摄）
现代不少人都会选购有机蔬果，不过很多人以为只要是有机的就不用清洗，还能直接吃绝对没问题，但台北农产表示，虽然有机蔬果没用化学农药，但还是要洗净「粉尘虫卵」。
对于有机蔬果迷思，包括盐水洗菜可提高清洁力，并去除蔬果上的农药、蔬果清洗浸泡时间越久，可降低农药残留，和蔬菜有虫咬表示农药较少或无农药可安心食用。北农逐一说明，盐浓度过高会形成渗透压，反而使水中农药进入蔬果中，而浸泡时间越久部分，正确概念是，应以流动水浸泡约15钟即可，让农药不断被水溶解带走。另外，北农强调，更不能用外表判断，因为农夫可能会因虫咬后才喷洒农药，还有一个正确观念是，应用大量清水冲洗干净，避免洗洁剂成分二次残留。
农委会药毒所建议，清洗非有机蔬果方面，可用流动的清水浸洗或冲洗即可，不需浸泡盐水、小苏打粉，更无须使用蔬果清洁剂。食前处理的原则是先清洗再去皮、去蒂头和截切，避免蔬果表面残留农药由切口处渗入组织内。
药毒所进一步提醒，小叶菜类如小白菜，在流动水中摊开叶面浸洗后再截切；包叶菜类如甘蓝（高丽菜），由于农药大多残留在外叶，先剥除2至3片外叶后，再切取适量，直接以流动水浸洗即可；果菜类如番茄、甜椒，表面不平整处可用软毛刷轻刷冲洗后，再去蒂头和截切；豆菜类如豌豆，先以流动水浸洗后，再剥除头尾及老丝；小浆果类如葡萄，清洗前先连梗剪下果实，再以流动水清洗；梨果类如梨，先以流动水清洗果皮后，再去皮食用。