预防糖尿病！盘点「早餐5优势」好吃惊...汉堡＋奶茶最NG
▲早餐配一杯奶茶，其实含有满满的精制食物。（图／翻摄自pixabay）
有时候上班、上学一赶，就来不及吃早餐，但早餐影响着我们一天的能量来源。国民健康署分别针对中式和西式早餐店，设计多组符合「我的餐盘均衡饮食」的外食菜单，让一天有个健康又有元气的开始。此外，外国网站《oats over night》也分享吃早餐的5种惊人好处，除了改善记忆力外，还能预防糖尿病。
国民健康署表示，有些人早餐会选择三明治、汉堡再加上一杯奶茶，虽看似简单，却满满的精制食物，中午的便当只有一口蔬菜，再加上过多的白饭和油炸的肉类，下午又喝下精制糖，晚上吃得比较少，但也少了青菜。整天下来，不只蔬菜少了，也没吃到水果，更别说喝到牛奶和吃一点坚果。无形中，不均衡的饮食让肥胖、慢性病的问题开始找上门。
对此，国健署分享「我的餐盘均衡饮食」，包含每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙，认为这样吃最营养。而《oats over night》指出，吃早餐有这5种好处，不爱吃早餐的你千万要看！
▲国健署建议，每份早餐最好都要含一茶匙的坚果最好。（图／达志示意图）
吃早餐的5好处
1.降低食欲早上吃早餐可以减低一整天的饥饿感，且因为吃了高纤维、高营养的关系，一整天并不会那么饿。
2.吃的更少早上补充营养后，也不会让你随时处于肌饿状态，不太可能一直吃东西。《营养杂志》（Journal of Nutrition）2011年表示，吃了早餐的受试者，其一整天的肌饿感比不吃早餐的受试者还少。
3.改善记忆碳水化合物对大脑功能至关重要，吃好的早餐可提升记忆力和专注力，改善心情、减轻压力。研究也发现，吃早餐的孩子学习力更强，在学校的表现也更好。
4.预防第2型糖尿病定期吃早餐可预防糖尿病。研究发现，常吃早餐的人罹患糖尿病的风险，降低了近30%，研究人员认为，不吃早餐会导致胰岛素阻抗，而这是第2型糖尿病的特征。