「早餐前来杯咖啡」会瘦？数据直接说话...选XXX热量少25倍
吃早餐前来杯咖啡能减肥？很多人喝咖啡是为了提振精神，但网路上却流传着「早餐前喝咖啡有助于抑制食欲」和「咖啡温度影响热量吸收」说法，咖啡真有这么厉害？其瘦身效果又如何？种类有差吗？让专家告诉你吧！
营养师简钰桦首先就「早餐前喝咖啡有助于抑制食欲」一事做说明，根据2018年7月所发表的一篇文献中，50名受试者分别饮用含有每公斤体重0毫克、1毫克和3毫克咖啡因的饮品，30分钟后随意吃早餐，而后续受试者每小时纪录自己的食欲状况与饮食内容至睡前；研究发现咖啡因与食欲以及受试者BMI（身体质量指数，用来判定体位的重要指标）没有显著的相互影响关系，并不支持咖啡因可有效的抑制食欲。
此外，先前另一篇研究也指出咖啡因（以每公斤体重3毫克咖啡因给予）无法影响短期的食欲以及热量摄取。若将上述实验所使用的浓度换算成实际60公斤成人的量，大约180毫克的咖啡因含量，与一般市售大杯美式咖啡因含量相近，因此对于网路上所流传的谣言仍值得商榷与判断正确性。
▲营养师表示，想要减少热量上的摄取，要慎选咖啡种类。（图／达志／示意图）
再来，针对「咖啡温度影响热量吸收」传言，简钰桦表示，对于减肥者与其执著于冰咖啡或热咖啡是否影响热量，不如将重点摆在「额外加的糖包」或是咖啡种类，都更影响热量的摄取。以市面上一包长条状的糖包大约5~6公克，约20~24大卡，许多人都会加2包以上来盖过黑咖啡的苦味，这些都是减肥额外空热量的来源摄取；咖啡的种类来说也是一大重点，以市售中杯热量比较来说，拿铁热量就是黑咖啡10倍，焦糖玛奇朵是黑咖啡25倍，摩卡则是18倍（以上为约略比较），因此减少选择有鲜奶油、巧克力及糖的咖啡才是重点。
最后，营养师提醒，部分民众习惯以1杯咖啡就当作早餐来源，抑或未吃任何东西就直接喝下肚，这样做可能会因为咖啡因刺激食道下端的扩约肌或是胃酸大量分泌而导致肠胃道的不适，因此她并不鼓励。
Reference：(1). J Acad Nutr Diet. 2018 Jul 16. pii: S2212-2672(18)30768-8.(2). J Nutr. 2011 Apr 1;141(4):703-7. doi: 10.3945/jn.110.137323. Epub 2011 Feb 23.
简钰桦营养师，中山医学大学营养系学士、台北医学大学保健营养所硕士，为国立台湾大学医学院附设医院兼职营养师、财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师，专长营养讲座、营养咨询、营养卫教活动宣导与策划及营养文案，现有经营Youtube频道：营养师有桦要说、经营脸书粉丝团：营养师有桦要说。
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