【中东魔幻食趣3】西西里克中东料理 全麦饼皮香浓
「阿拉伯烤春鸡」，以12种香料腌渍后，加以烘烤，让精致感更上层楼。（320元／12盎司）（图／林士杰摄）
原本在台北市公馆开设外带口袋饼店的老板边禹豪，这几年结交不少中东的朋友，加上他曾向以色列籍主厨拜师学艺，后来一边研发菜色，一边筹划中东料理餐厅，终于在今年完成了开店的心愿。
「希腊烤鸡夏修卡」，以甜椒、洋葱、番茄、胡荽子熬制的酱汁入味；搭配腌渍鸡腿丁、半熟蛋与融化的起司，让层次更多元。（210元）（图／林士杰摄）
「西西里克中东料理」（Shishlik Pita x Kebab），从中东引入以色列芝麻酱，味道类似日式芝麻酱，不过口感更浓郁，并使用姜黄、胡荽子、孜然等3种中东地区常用的香料入菜，完整呈现中东风味。
「土耳其烤羊串」，先腌再炖，最后才烘烤，十分入味且没有吓人的腥膻味。（200元）（图／林士杰摄）
店内每天也提供手工现做、用老面发酵的Pita（口袋饼）、Lavash（中东薄饼）、Pide（中东起司饼）3种饼类。扁形的Pita里有气孔、口感偏软，适合夹菜混着吃；Lavash则是边缘酥脆却带有嚼劲的薄饼，适合撕下一块，佐肉类一起享用；Pide则是土耳其的Pizza，会铺上起司和食材烤制。不管是哪一种饼都是老板的自信之作，制作时还特别加了全麦，所以烘烤后，入口尽是浓郁面香。
「塔吉炖牛」，用牛肋条、蔬菜、马铃薯，搭配番茄及百里香为底的酱汁炖煮，尝起来浓郁中带点酸味，适合来杯红酒佐餐。（240元）（图／林士杰摄）
小而美的「西西里克中东料理」，白天阳光自窗外洋洋洒落，是个很舒服的空间。（图／林士杰摄）
店名：Shishlik Pita x Kebab西西里克中东料理
电话：（02）2368-1600
更多 CTWANT 报导