百元有找的平价客家料理！台南「客兄晚餐」
文、图／Sean
一路从客兄早餐摊进化到早餐车，努力了这么久，客兄终于租了一个漂亮的老房子，白天继续开着车子卖早餐，晚上则是变身为客家料理推广部，卖着自己家乡的客家菜，他说接下来要慢慢存钱，然后让店里有更多的客家元素，把客家人的精神、文化产物传递给来吃饭的客人，对他来说，"客兄"现在的点不只是一家店，而是他另一个家。
由于手头上没有太多钱，店内看得到的桌椅大多是老板卖完早餐收摊之后慢慢做出来的
目前的菜单
苍蝇头
打抛猪肉
三样肉类里，我最爱的是打抛肉，微辣的口感在夏天吃起来很下饭，比较值得注意的是白饭吃起来偏干，这一点应该很容易强化
咸蛋苦瓜..其实我是不爱咸蛋的人，所以吃起来没那么对味，毕竟这道菜不是我点的，评价也没太多参考价值，大家看过照片就好
客家特色小菜，花生豆腐，根据客兄的说法，这个颜色是他们内埔那边得原貌，没有另外添加太多东西，花生氧化之后会自然变色，所以花生豆腐看起来没有花生的颜色，吃起来倒是带着淡淡的花生香气，很特别、很好吃
客兄开店之后，我也终于遇到店狗陈宝，非常亲人、不吵的小型犬，一身蓬松的白毛，非常讨人喜欢
我喜欢客兄那种质朴、努力的精神，很务实的规划好自己开店的蓝图，感觉中心思想从没动摇过，因为没有太多存款，所以很多事情都是自己慢慢DIY，而我也就这样一点一滴的记录着，对我来说，这才是部落客最佳的位子，不远不近，静静的拍拍写写，把每个最真实却又无法重来的时刻给记录下来，很棒
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一开始吃客兄早餐的时候，客家兄弟他还只是个小摊子，最近他终于升级成行动早餐车，刚好我暑假期间的早餐开发也结束，就把它写出来跟大家分享，先回顾一下小摊子时期的客兄早餐
我觉得客兄早餐的贴纸真的很帅
里头还有之前写过的脑内灰早餐、后座早餐，然后，那张ビッチ退散的贴纸太帅了，顺便请问那是谁家的贴纸，我想要！
参考菜单如下
升级成餐车之后，客兄早餐也开始卖起饭团
我觉得在调味的部分跟吐司一样对我胃口，不过感觉饭闷在里头太久，整个口感是湿的，饭的口感太湿在饭团圈里可是致命伤啊
吐司的部分我就放两张照片当代表，因为我吃过的量远高于我拍的量，只不过早上赶上班的我并没有那种闲情逸致好好拍照
我觉得早餐店的蛋是最基本的，客兄早餐的蛋煎得颇嫩
好吃的蛋搭配上他自创的客家汉堡肉、客家桔酱猪肉、金沙鸡肉..等肉类，整份土司吃起来的特殊性就很高，巧妙的把客家料理融入早餐中，让通俗的早餐变得不那么落俗，这也是我会一直去吃他们家早餐的主因，不耐久候的朋友，建议前一天晚上就用LINE跟老板订餐，我跟他订了非常多次餐，每一次都是准时拿的到，老板出来走跳是讲信用的！
客兄 晚餐
地址：台南市大埔街8号（巷子里不算好停车，建议停好车走进来）营业时间：二－六 17：00－21：00 （日一公休）
客兄早餐HaKka bro
地址：林森路上水土保持局门口的旁边营业时间：6：30－11：00（公休时间请看店家FB专页公告）电话：没有！请私讯粉专或Line：2975h5订餐 FB