凤梨通便又补铁「怕酸别买错！」一张表看懂5大品种 营养冠军出炉
▲台湾作为水果王国，凤梨还有酸甜不一的5大特色种类，营养素也不同。（示意图／取自免费图库Pixabay）
中国为防堵介壳虫，自3月封杀台湾凤梨进口，国人无不力挺凤梨农，大啖旺来！营养师杨斯涵指出，台湾的凤梨的品种众多，里头含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B6、钾、镁、钙、凤梨酵素等，最佳的实用时机也不同，其中糖尿病跟肾脏病患者千万不要食用过多。
营养师杨斯涵日前在《杨斯涵营养师的美味生活》分享凤梨品种的特性跟最佳赏味时机，以一张表格看懂「突目1号凤梨、甘蔗凤梨、甜蜜蜜凤梨、金钻凤梨、牛奶凤梨」等5大品种的营养素排行及食用时机。
▲凤梨品种及营养成分排行一览表。（图／杨斯涵营养师提供）
● 突目1号凤梨：品种为1号仔凤梨，酸味明显、果肉的纤维粗，最佳食用时间5~6月较佳。● 甘蔗凤梨：品种为台农十三号，质硬致密，糖酸比高，凤梨特有风味浓，最佳食用时间为6月下旬到7月中旬。● 甜蜜蜜凤梨：品种为台农十六号，果肉是所有凤梨中纤维最细的，肉质细致，甜度高，最佳食用时间为3~7月。● 金钻凤梨：品种为台农十七号，肉质细致，酸度低，最佳食用时间为3~5月。● 牛奶凤梨：品种为台农二十号，纤维少，甜度高，最佳食用时间为6~10月。
其中「甘蔗凤梨」纤维稍粗，纤维含量高，质硬致密，每100克中含有1.4克膳食纤维，另外占台湾产量达8成的「金钻凤梨」，则以叶酸及维生素C含量排名第一，「牛奶凤梨」则烟碱酸含量较高，另外肉质细致、甜度高的「甜蜜蜜凤梨」以维生素A、B1、B6及钾含量最多而夺冠！
杨斯涵提醒，饭后吃凤梨，其内含的维生素C可帮助铁吸收，且凤梨酵素有助于食物消化分解，但要注意的是两大族群不宜多吃，糖尿病患者建议每次食用量为一份糖为主，约15克碳水，大概是吃下100克的凤梨，分量抓半碗左右，而肾脏病患者要以新鲜凤梨为主，避免食用果干及果汁而造成钾摄取过量。