顾心脏、防抽筋！香蕉有4大好处 专家曝这些时候吃最好
文／张雨亭编译 图／unsplash
很多喜欢运动的人会随身带一根香蕉补充体力，网球界天王球星费德勒也常被捕捉到在球场吃香蕉的画面，究竟什么时候最适合吃香蕉？吃几根最好？生、熟又怎么选？
如果你是网球迷，相信都看过纳达尔（Rafael Nadal）、费德勒（Roger Federer）在场边吃香蕉。每年温布顿网球锦标赛平均消耗5,000公斤的香蕉，每位球员一天会吃上5根左右。歌手李玟也曾透露，演唱会前吃2根香蕉就能撑过3小时。
香蕉一直是运动员、健身族群最爱的点心之一，不只能快速补充体力，还富含纤维质、维生素C、维生素B6，以及钾、镁等矿物质，香蕉对人体有非常多健康益处：
（香蕉可以搭配其他食物，就是很好的点心。图片来源：pixabay）
美国心脏协会（American Heart Association）呼吁民众减少盐的摄取，并多吃含有钾的食物，因为钾能帮助维持血压、稳定神经系统。而一根香蕉就含有10%～14%的每日钾建议摄取量。
也有研究显示，多摄取钾的人，最多可降低27%罹患心脏病的风险。另外香蕉还含有纤维质、叶酸、镁，以及维生素C等抗氧化物，这些营养素也都被认为可以维护心脏健康。
（香蕉生、熟不同，营养价值也不同。图片来源：unsplash）
美国糖尿病协会（American Diabetes Association）建议摄取包括香蕉在内的高纤维质水果，帮助稳定血糖。
香蕉还含有果胶及抗性淀粉，因为需要比较多时间消化，可以抑制血糖一下升太高。
不过假使已经罹患糖尿病，最好不要选太熟的香蕉，以升糖指数（GI）来说，生香蕉是30，属于低至中度，但是熟香蕉升糖指数就提高到60；且抗性淀粉也会随着香蕉成熟而减少。
香蕉的果胶、抗性淀粉都能增加饱足感，但最好不要选太熟的香蕉，因为青绿色的生香蕉才有比较多的抗性淀粉。
一根香蕉热量约为100卡路里，加上有一定的饱足感，是很好的点心选择。
不过生香蕉虽然含有大量抗性淀粉，但也因此较难消化，可能会导致便秘；相反地熟香蕉水溶性纤维含量较高，可舒缓便秘，可依照自身的肠胃状况来选择。
（生的香蕉抗性淀粉较多。图片来源：pixabay）
香蕉之所以是运动员最爱，除了方便食用、好消化，淀粉能快速补充体力，更有研究显示香蕉能减少运动所引起的肌肉抽筋和酸痛。还有研究认为，香蕉补充营养、防止运动后发炎的功效，和运动饮料一样好。
不过一般认为香蕉能改善的是缺钾、电解质不平衡所引起的抽筋，如果是慢性病等其他因素所引起的抽筋，还是要咨询医师。
运动前、中、后吃香蕉都能补充体力并防止抽筋。不妨在运动前15～20分钟吃半根香蕉加一杯水，如果是持续超过一小时的激烈运动，也可以每15分钟再补充半根香蕉。
如果想要靠香蕉增加饱足感、抑制食欲，餐前、餐中都可以吃，搭配喝水让果胶膨胀，饱足感更高。
一天吃几根其实没有一定的准则，端视每个人的作息、运动、饮食情况而定。不过假使不想摄取过多热量，健康资讯网站《Healthline》建议，一般健康成人每天吃1～2根香蕉最适当，也不要忘记均衡摄取蔬菜、肉类等其他食物。
资料来源：Healthline、Men’s Health、WebMD、卫福部国民健康署
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