进餐前20分钟速吃甜食 不怕发胖
桃园一名30岁女子，因工作时间长、饮食不固定，有时一天吃不到三餐，而且女子的食量不大，但只要工作压力一大，就想要大吃甜食，充满罪恶感，所以有时晚餐索性不吃了，以致于睡前饿得睡不着，形成了隔天上班又没精神的恶性循环，让生活品质变得一团糟，女子寻求中医调理体质后才有改善，体重也减少不少。
▲ 饭前20分钟速吃甜食 不怕发胖（图／健康医疗网提供）
收治病例的开业中医师徐仁德表示，减重的关键在于「吃进什么」与「控制血糖」，因为血糖和新陈代谢有关，白天人只要有在活动，不能不吃或吃太少，否则血糖降低会导致代谢低下，反而瘦得慢。许多人戒不掉甜食，是因为吃完甜食后，血糖上升，血液中的葡萄糖增加，而葡萄糖可促进脑内血清素传导，至于血清素是荷尔蒙的原料，具有让心情愉悦的作用，所以有些人才有吃甜食吃上瘾的状况出现。
徐仁德医师解释，不是吃得少就会瘦，血糖的高低与稳定才是影响代谢能力的关键， 若能好好控制血糖，大脑中枢就不会常有食欲(或想吃甜食)的反应。当人体开始摄取含糖食物，经过肠胃吸收后，需要20分钟才能产生血清素，另外，血糖上升会刺激脑内掌管食欲的大脑中枢，这过程大约也要花20分钟，所以爱吃甜食的人可在中餐或晚餐前20分钟吃适量的甜食，但不建议一次摄取过多含糖食物，否则将从低血糖状况快速转变成高血糖状况，反而发胖的更快。
徐仁德医师建议，白天千万别吃太少，若吃太少，血糖降低，会导致代谢低下，反而瘦的慢，还会有情绪不佳、晕眩、疲劳的症状，严重者会影响日常生活。而睡前最好保持低血糖，可以让睡眠品质更好。
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