经典小吃「肉圆」在板桥 来盘黑白切超满足！
文、图／小虎食梦网
前阵子到上海参访碰到一个成功的台商，她说台湾最想念的食物是「肉圆」，几前天某个部落格朋友也跟我说她是肉圆控。一下子，突然勾起我沉睡已久的肉圆魂..于是在GOOGLE打了板桥肉圆，就跑出这家离我家不远的「石头肉圆」。也希望这篇文章可以唤醒许多人曾经的肉圆魂，毕竟肉圆好歹也算是台湾小吃的代表。
江子翠捷运五号出口其实离我家不远，但我很少走到这一区块觅食，大多往新埔「莒光路」找吃的去，不过最近发现这一带一直到文圣街周边小吃相当的多，也许应该开始来发展这一区的美食啰!
若然纯就买肉圆来说这家店不可谓不大，但其实它不止卖肉圆，也卖一般小吃面馆的小吃，营业时间也是从中午一直到晚上。
行前其实我有略为做了点功课，据网上的朋友说这些真正厉害的不是肉圆而是黑白切等小菜，尤其是猪耳朵。
可惜猪耳菜没了，于是点了我平常点来下面的粉肠和猪舌头，另外叫了北部相对少见的猪心汤。
猪舌算是蛮嫩的甜度也算够，真要说有什么缺点，可能是我喜欢的脆度略低了一点。
我喜欢粉肠的主因是中间粉粉的口感，这点相当不错，肠子本身也算是相当软嫩最少不会「论」不好咀嚼，淋上的酱油算是颇清淡、薄盐型的个人很爱，尤其是搭配一点姜丝一起入口，小菜一如网友推荐的精彩。
这碗猪心的脆口居然比猪舌好，这点倒是让我相当讶异，份量也相当的多，汤头带着讨喜的麻油香气，然后再带一点点下水的姜香，个人大爱，甚至觉得比台南某名店好喝多了!
最后当然是主角肉圆，一般来说用炸的肉圆皮会比较脆Q，但这间却属于滑顺型的，皮的厚度也不至于碍口，即便牙口不好如我都吃的相当开心，我是猜想会不的这肉圆是先蒸再炸?
对于肉圆的肉馅我老觉得红糟肉和笋丝才是肉圆该有的样子，这家虽不是红糟肉但口感和我偏好的基隆肉圆倒是颇像，笋丝也相当不错，再就是南部偏好的鸟蛋，整体来说不管是皮还是肉馅都算是好吃，但吃完了后好像也没有太多深刻的记忆就是了XD。