经过30年时代汰换却仍在　台湾最美的10间「老咖啡馆」

记者游琁如／专题报导台湾各地掀起精品咖啡及文创咖啡风潮，然而其实有更多经营超过30年的「老咖啡馆」值得品味。这些开业至今的咖啡馆，都是经过时代汰换、翻山越岭，才能保留至今，自然有其的精彩之处值得品味。《ETtoday东森新闻云》特别专访《人情咖啡店》作者Hally Chen，精选台湾10间最值得一访的「老咖啡馆」，带领读者慢下脚步，细腻品尝老台湾的独特风景。在读此文之前，必须提醒的是，老咖啡馆经过时间流转，有自己的一套生活方式及与老客人的相处规矩，这也是最值得珍惜的地方。读者若要前往，请先理解店内规则，并保持尊重，老咖啡馆的美，才能延续下去。附注：店家排序无分名次，依照由北至南顺序排列。基隆上岛咖啡▲▼基隆上岛咖啡。（图／HALLY CHEN提供，以下皆同）基隆现役最老的咖啡，内有两层楼。目前仍保留的旧有黑玻璃，连换玻璃的师傅都劝店主留下来。由此可见店内仍维持80年代的模样。此处因在基隆港边，餐点新鲜有其特色，果汁现榨。常有日本游客下厨散步走过入店，吃到台湾料理，看见整体装潢感到惊讶。

地址：基隆市中正区信二路307号电话：(02)24264255蜂大咖啡▲▼蜂大咖啡，店的外观与早餐都是重点。Hally说，蜂大咖啡是小时候旧时去西门町看电影的记忆。以前经过只知道人很多，后来接触后才深刻喜欢上。店中早餐为经典，使用中式甜点配咖啡，门口玻璃罐装的风景，很像巴黎老咖啡店门口的香烟铺。也是老板巡回时看到带回来的风景。

地址：台北市万华区成都路42号电话：(02)23719577营业时间：08:00–22:00王义咖啡▲▼卖牛肉面出名的王义咖啡。最大特色是午餐牛肉面，此店也是台湾咖啡馆中少见有卖牛肉面之店。老板最大的困扰是客人来此不知道是为了面还是咖啡，因此特地把牛肉面供应时间提前到下午1点，因为怕客人只来吃面。咖啡也相当专业，使用早期的旧金山人咖啡机烘豆，可以品尝到各种庄园内。

地址：台北市中山区中山北路一段53巷4号电话：(02)25634810黑豆坊▲▼店内的装潢都是老板娘挺着肚子时所订制，现在女儿都开始接班了仍保留，墙上画作也都是真画。店内有老板自制的商业用烘豆机，烘豆技巧高，可以喝到所有年轻店标榜的豆子，老板还有自己的工作室，研究烘豆。店内装潢都是当年老板娘挺着大肚子所装修的，因此仍维持旧有的风格，店内画作都非仿制拷贝，而是真实画作。

地址：台北市士林区中山北路五段527号营业时间：12:00-22:30四季咖啡▲▼开在市场里的咖啡馆，是少见的景象。上菜市场喝咖啡的景象，是天母士东市场的特殊风景。在市场里卖咖啡的地方少见，此处的咖啡相当好喝，自然吸引不少熟客上门。综合豆由六支豆子调配而成，知名的还有南瓜汁和酪梨汁，酪梨汁加上特调咖啡豆粉，使其与酪梨的天然油脂共鸣，是独门果汁。地址：台北市士林区士东路100号2楼(士东市场)电话：(02)28321407蜜蜂咖啡▲▼颇有艺廊风格的蜜蜂咖啡。老板娘年轻时在此打工，后顶下这间店。最有名为猪脚饭，有不少客人从早期跟到现在，有艺廊咖啡风格的气氛，是因为老板娘喜欢画画跟做纸黏土，墙上的创作多是自己手作。电话：02-23941363地址：台北市中正区青岛东路3号之2 一楼

台中老树咖啡▲▼老树咖啡，店外气氛如店名。门口有一大一小两棵树，很符合「老树」二字的风景。保留上个世纪咖啡馆应有的样子，全台湾只有此处与斗六的吾爱吾家，使用酒精灯煮咖啡，是非常值得珍惜的风景。地址：台中市中区平等街35号电话：(04)2225 9191营业时间：12:00–17:00(周一公休)

巧园咖啡▲▼卖便当出名的巧园咖啡，老客人会认定自己的专属位置。台中的华泰与巧园并驾齐驱。两间风格不同，全台湾只有此二间咖啡馆以卖便当为名。其中巧园咖啡为满足老客人，早餐有中式的清粥小菜与西式。午餐时抢位子的风景非常难得，抢位子激烈，老客人有自己的座位，是老店非常有趣的地方。地址：台中市中区自由路二段3号电话：(04)22208803营业时间：8:00-16:00中非咖啡▲▼台湾少见的高脚椅座位咖啡馆。最大特色是高椅背情人座，也是全台湾仅剩有如此座位的咖啡馆。下午茶相当划算，松饼加上华丽的水果摆设，吸引很多女士到此聊天。特别处还有老板自己设计烘豆机，从创业一路用到现在。

地址：台中市西区四维街46号电话：(04)22264361小堤咖啡▲▼高雄最老的咖啡馆，内部很有日式风情。高雄现役最老的咖啡馆，非常有日本风味。店内的一草一木都原汁原味，老板娘二姐熟知「咖啡厅」(过去的咖啡厅，是指特种行业之地)历史，Hally形容，小堤咖啡绝对是全台湾的国宝咖啡馆。地址：高雄市盐埕区盐埕街40巷10号