居家防疫不能松懈 掌握饮食六要素提升保护力
许毓容营养师推荐饮食六要素，疫情期间提升保护力/义大大昌医院提供
近几日疫情趋缓，虽然新冠肺炎确诊人数已明显下降，不过，专家呼吁民众仍不可放松警戒，现在是疫情转变的关键期，更须注意居家防疫的饮食均衡。义大大昌医院营养师许毓容提醒，疫情期间饮食要掌握六大要点，才能提升自身保护力。
1、 要有足够的水分，以一般成年人来讲，每天要摄取二千cc以上的水分，才能维持身体正常机能。
2、 须补充足够的蛋白质，若摄取不足，则会降低免疫机能。鱼、肉类、海鲜、豆类、奶类等都是很好的蛋白质来源，每餐可择两种蛋白质，例如早餐吃蛋和豆浆即可。此外，民众居家时间长，容易消沈郁闷，鱼类含有色氨酸，能帮助制造有快乐荷尔蒙之称的血清素，可以帮助情绪稳定，也会制造褪黑激素以帮助睡眠。
4、 摄取健康油脂，像是深海鱼类、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼或者是坚果、藻类等omega-3较多的食物，omega-3亦有稳定情绪作用，素食者可食用含有植物性的omega-3的核桃和藻类。
5、 摄取含硫化合物的食物，如大蒜和洋葱可杀菌、帮助提升保护力。藻类和菇类含有多糖体，能增加抵抗力。
6、适量补充益生菌，人体中有70%的免疫细胞都在肠胃中，肠胃好也能对免疫系统有帮助，益生菌可以帮助肠道平衡，就比较不会有便秘的问题。
许毓容营养师强调，疫情期间的饮食习惯会影响人体保护力，部分民众会因方便性考量而增加泡面、饼干等高热量的油炸物摄取，建议可以选择非油炸类泡面或冬粉，另外调味油包也要减量，可以先加三分之一试味道，平均加半包即可。 ( 赖韵如)
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