没预定买不到！台中超夯雅山甜铺可丽露　薄脆、内馅软嫩像布丁

文、图／华少甫

位于台中南屯区的雅山甜铺，是台中评价颇高的团购美食，老板娘Morris坚持每日现作，只接受预约订单，无法随机到店购买，因为他们最近在举办周年庆活动，好奇之下，我便买了两盒可丽露尝鲜，不吃则已，一吃真的陷下去，薄脆的可丽露外壳，搭配焦香味，外脆内软的内馅更是让人回味不已，久久不能自己。

雅山甜铺开业已经两年，原本的店址位于黎明新村，后来搬到现在的小巷内，因为没有设立招牌，第一次去的人可能会有点难找，店家也坚持不打广告，希望把行销费用花在食物成本上，回馈给每一位喜欢他们家食物的客人。

雅山甜铺的「雅」、「山」二字，取名来自负责人Morris父母名字里所挑选出来的字，山意味着沈稳、强大、富饶，雅则有优雅、细腻、温柔之意，与Morris做事及待人接物的精神一般，因此这也是雅山甜铺的品牌精神。

雅山甜舖主打手作的法式甜点选择性其实不多，首推可丽露、玛德莲（柠檬／抹茶／伯爵茶），也会依季节会推出草莓卷、芋泥卷、柠檬塔等，并不定期会推出肉桂卷、巧克力土司等创意美食。老板娘Morris是一位嘉义出生，到法国蓝带学校学艺，并在当地与伦敦工作过，前几年才回台的女孩，我们取货时，她还贴心地再跟我们说一次保存期限，「可丽露建议放冷冻库里，可以放2周，拿出来吃前可以退冰5～10分钟，口感会更好喔！」

雅山甜铺的可丽露高约5公分，使用日本的可可巴芮巧克力及法国的伊斯尼奶油制成，原料货真价实，且坚持每天现做，因此一定要预约才能取货，种种规则在在显现出Morris对食材的坚持及对客人的重视。我原本对可丽露其实没有太大的期待，我曾经在国外吃过好吃的可丽露，但同时，我也吃过那种很硬很雷很难咬的，忧喜参半的心情下，我打开了这个盒子。一口咬下，薄脆的可丽露外壳，搭配淡淡焦香味，外脆内软的内馅，宛如焦糖布丁的口感，真心不骗，让我到现在仍回味不已，久久不能自己。

不多说了真的好吃！再次强调，他们家要预约喔！如果想要试试看好吃的可丽露，别忘记先预约啊！

雅山甜舖

地址：台中市南屯区黎明东街439号电话：098561490营业时间：周一至周五11：00～18：00

华少的吃货地图不愿当个平凡部落客，深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因，喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点，以及隐藏在背后，与你我之间的关联性。部落格、粉丝团、IG