「皮沾糖、肉沾蒜泥」到北京必吃烤鸭 背后就是紫禁城

▲坐在餐厅里就能看到紫禁城东华门

图、文/老嘉郡

说到北京必吃美食绝对是烤鸭,皮脆、肉嫩的滋味让人吃完会想念啊!许多人去到北京都会考虑最有名的「全聚德」,但这次我们选择了小红书上评价超高的「四季民福」,其中位在紫禁城附近的「故宫店」更是一早就要先去卡位,才有办法坐到景观位,在享用美味烤鸭的同时还能看到紫禁城。

四季民福故宫店就位在东华门对面,地铁坐到「天安门东」站再步行10~15钟就可抵达,虽然店门口外表看起来不怎么样(一度以为自己走错了),但放心大胆走进去就对了!由于店内只有四张景观区座位以及室外座位区可以看到紫禁城,如果是特别想要看风景配烤鸭,一定要早点来卡位!和朋友当时9点半就抵达店里室内景观区只剩下两个位子可选,室外也已经有一半座位被选走了。

▲招牌烤鸭半只,看那皮多亮啊~上桌时底下会再垫东西,可以将烤鸭保温

▲▼小料鸭饼

既然来到烤鸭店,基本的烤鸭绝对要点!如果是2~3人的话,建议点半只再搭配其他菜就好。点餐时,可以多点一份小料及鸭饼(大约7~8片),小料盘包含雪里红碎、腌萝卜碎、葱丝白糖甜面酱黄瓜条、山楂糕蒜泥,可以和烤鸭一起包在鸭饼里吃。

烤鸭都是现点现烤,所以会需要些等待时间,师傅在烤好之后会捧着整只鸭来跟你确认,接着再拿到旁边片鸭,服务员上菜时,也会说明吃烤鸭的方式,最棒的吃法就是「皮沾糖、肉沾蒜泥、皮肉相连沾酱」,而又酥、又薄、又香的鸭皮在沾了糖放进嘴里后,可以立刻感受到它变成油脂在嘴里化开,啊~原来这就是「入口即化」的感觉,让人忍不住一口接着一口吃!

▲烤鸭单吃其实就很好吃,沾了白糖跟甜面酱又是另一种味道~

四季民福除了烤鸭外,有不少料理的评价也很高。像是「蜜汁酥皮虾」,虾头、肠泥都已经处理好,可以连壳一起吃,虽然大只但有点小贵,可是甜甜、脆脆的滋味还是让人停不下来,是我心中继烤鸭之后最推荐的另一道菜。另外也可尝试评价蛮高的「贝勒烤肉」,有点像蒙古烤肉,铜盘上放满了芹菜羊肉,底下会有小炉子加热着,只是孜然味蛮重的,会介意的人就要再多考虑了。

▲蜜汁酥皮虾,虾子很大只,而且可以连壳吃。

▲贝勒烤肉,如果是对羊肉味比较敏感的人要再考虑了。

如果想要体验道地宫廷小点的话,可以来份「宫廷小吃拼盘」,包含了豌豆黄芸豆卷、驴打滚、艾窝窝小豆凉糕,摆盘相当精致,小点吃起来的口感也很绵密;或是来碗「自制酸奶蜂巢蜜」,道地的北京酸奶因为有蜂蜜调和酸味反而没那么重了。

▲道地的宫廷小吃拼盘,由下而上依序是豌豆黄、芸豆卷、驴打滚、艾窝窝及小豆凉糕。

▲自制酸奶配蜂巢蜜。

「四季民福 故宫店」只接受现场抽号牌队的关系,假日的现场真的是满满人潮,平均等候时间要2~3小时,建议可以一早先来卡位,吃饱后就去逛故宫,拜见各宫娘娘、欣赏御花园的花,同时还能消化肚里的食物;如果你无法一早先来卡位的话,也可以下载APP「美味不用等」先抽号,APP会显示在你之前还有多少桌的客人、大概等候时间,就不用在现场痴痴地等叫号了。

▲吃好料就是要配美景啊~~~~

▲室内座位非景观区,也是每桌都坐满了人。

▲室外座位区,可以更清楚的看到紫禁城,也是拍照的好地点。

▲四季民福故宫店外观

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店名:四季民福(故宫店)地址:北京市东城区南池子大街11号营业时间:10:30~22:30(可提早进去卡位)备注:不提供电话订位,可用APP抽号