起床喝500c.c.水！轻松甩油靠「5招」　过年不怕变胖子

▲过年就是发胖的季节。（图／达志／示意图）

文／药师段方琪

过年狂吃恐胖2公斤！春节难免大吃大喝，与亲朋好友团聚又会没时间运动，几天累积下来不仅会造成肥胖问题，严重者更会导致心血管疾病，故传授民众「年假饮食5技巧」，确实做到就能避免肥肉和疾病找上门！

1.先吃蔬菜垫胃

建议民众在吃年菜时可以先食用蔬菜以增加饱足感，像是一些耐饿蔬菜如菇类、深绿色叶菜（菠菜、空心菜、小白菜等），再搭配低热量蔬菜如番茄、黄瓜、冬瓜、白菜、萝卜等，配上喝清汤或水，借此增加一定饱足感，可以避免暴饮暴食。

▲白萝卜是低热量蔬菜代表。（图／翻摄自维基百科）

2.用餐至少咀嚼30下

英国曼彻斯特大学研究发现，咀嚼可刺激免疫细胞Th17，能抵抗细菌、霉菌感染，因此吃饭时多咀嚼不但可以增强免疫力，还可以预防疾病发生。

3.饭前食用增加饱足感保健产品

产品挑选须选纤维含量达50％以上，如含洋车前子壳粉的膳食纤维含量高达87％，具有强大的吸水性，遇水约会膨胀50倍，可以增加饱足感，在大餐前食用，能让食量有效减少。

▲早上来杯500c.c.的水能帮助肠胃蠕动。（图／达志／示意图）

4.多喝水

年菜、零食等都是含高钠、高糖食物，适度补充水分可以帮助身体代谢，早上起床1杯500 c.c.的水，更可以促进肠胃蠕动。

5.简单运动

虽然过年忙着团聚，还是可以抓闲暇时间稍微运动一下，像是在看电视同时，将小腿提起放下，以伸展下肢，或是在床上做一些踩脚踏车活动也可以。

在享用大餐同时，蔬果量摄取会减少，进而导致排便不顺，消化道益生菌也会大量减少，而目前有篇小型研究报告指出，补充植物乳杆菌GKM3益生菌可强化消化道、增加肠道益生菌，这也可以做消费者选购产品的另一项指标。

资料来源：1.On-going Mechanical Damage from Mastication Drives Homeostatic Th17 Cell Responses at the Oral Barrier Immunity Volume 46, Issue 1, p133–147, 17 January 2017.2.Hans Journal Food and Nutrition Science 2017, 6(2) , 85-95 Published Online May 2017 in Hans.

段方琪药师，英国Bradford University硕士，曾任台大医院护理师、长庚医院药师、荣民制药经理、连锁药妆药师。

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