台北「酒菜市场」浓浓人情味 必点咸猪肉佐桂花蜜
文、图／食瘾，拾影
中山区的一天总是多变，在太阳下山前，穿梭在下午茶与咖啡馆之间，是满满的文青味；到了日落之后，街灯亮起，一间又一间的居酒屋挂出明亮灯笼，好不热闹，好似现在才是中山街区一天的开始。
/ Cherry.
靠近双连站，位于中山北路巷子里的酒菜市场，在黄昏之际开始营业，直到凌晨两点，为工作到深夜的都市人们，提供一个饱食和小酌的好去处，用一口微醺来疗愈生活中的疲惫。老板在柜台后烫面、备料，偶尔抬起头来与客人笑谈几句，先不论菜单上的台式菜肴，酒菜市场里早已拥有浓浓的台湾人情味。
来自台南的老板，似乎也把府城的古味朴实带来了台北。酒菜市场与台北林立的异国餐酒馆、居酒屋毫不相似，没有奢华浮夸的摆饰和装潢，而是把老家的家具、木材重新利用，复古间是满满的故事情感，是每个人的老家都会有的样貌，这也让酒菜市场有一股特别亲切的氛围。
老板有着多年西餐经历，但家乡菜始终是心中最爱，于是发挥创意，中西合璧、融入最熟悉的台湾味，让菜单上的每一道料理都带有浓烈的台式味蕾。
使用绍兴、花雕、米酒料理，丰富的酒香气息，融入在软嫩的鸡肉之中。酒气不至于太过浓厚，而是成为最完美的调味佐料，更辉发出几分甜香。再搭配凝结成油脂的肉冻、拌上虾油，是让人欲罢不能的好滋味，相当好吃。
当天最喜爱的莫过于这道料理，将传统咸猪肉淋上桂花蜜，咸猪肉单吃其实没有想像中的死咸，其中因加入了马告、茴香、桂花蜜⋯等等调味，让传统咸猪肉吃起来多了丰富层次。咸香甜蜜的滋味特别涮嘴，还有些下饭，只可惜店里没有提供米饭（仅有面食）另外，一旁经过腌制的生洋葱也很好吃，搭配着咸猪肉品尝更是对味。
牛三宝 $360元
色香俱全的料理，搭配着店里独门的手工甜椒桔酱、或是辣椒才更对味。不过或许是因为前两道的醉鸡与咸猪肉都太出色，使得这道料理在相比之下较为普通。且当天品尝到的牛筋、牛肚口感偏硬一些，感到稍微可惜。
炙烧蔬菜与溏心蛋 $150元
在菜单上看到这道菜时，不禁笑了一声，实在是很白话的菜名，简单易懂。适合作为开胃的热菜，炙烧四季豆与杏鲍菇，饱满水份与甜度，吃起来特别清爽。溏心蛋与蔬菜也都淋上自炒肉燥，咸香对味、不油腻，很是好吃。
店内的饮品，除了一般软性饮料之外，还有一些特调酒水。朋友点的热梅酒，香甜滋味不错，不过我们皆认为梅酒仍是最适合冰饮。在吃饱之后，意外瞄到菜单上的「多多梁」，一问之下才知道是养乐多与高梁特调，好奇心促使我们在离开前点来小酌，如老板说的没有明显高粱味，第一口或许有些不习惯，但多多的甜与高粱的香是会让人上瘾的，不一会儿就整杯饮尽了。
「好喜欢这里的门，有光经过时的闪动，实在太美了」我淡淡的说，好友频频点头。
直到我们踏出酒菜市场，店里仍高朋满座，客人们的兴致似乎也越来越高，朋友们齐聚在木桌，一起夹菜、饮酒、笑谈着寻常的事，正如同酒菜市场里的朴实，让人感到简单、却特别温暖。
酒菜市场地址/Add：台北市中山区中山北路二段77巷25-1号（双连站1号出口）营业时间/B.H.：17：30－02：00（每周日公休）电话/Tel：02-2581-7579
食瘾，拾影穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。部落格、FB