台北市牛肉面国际评比冠军出炉　得奖面品10/21-31买一送一

▲台北市牛肉面国际评比冠军出炉，得奖面品10/21-31买一送一。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

台北市牛肉面饕味国际大比拚20日公布决赛得奖名单，清炖、红烧、番茄三大项目分别由皇家传承、阿牛牛肉面、牛将军小吃店拿到冠军，而首度参赛的日本拉面店Hiro's らぁ面 Kitchen也拿到红烧组的第三名。

此次决赛由曾为多届美食评审的司宛春担任评审长，带领专业评审团，包含被誉为台湾厨神的施建发、厨艺竞赛获奖无数的教授陈嘉谟与台湾白帽厨师协会会长洪昌维，还有热爱牛肉面的外籍评审─亚洲投资公司的老板Mitchell BERMAN与英文老师Pilar PEREYRA，以盲测的方式评选出三个组别的前三名，分别为红烧组：皇家传承、下河帮麻辣牛肉面、Hiro's らぁ面 Kitchen，清炖组：阿牛牛肉面、胡董牛面所、台北凯达大饭店，蕃茄组：牛将军小吃店、牛肉大王餐厅、半亩田牛肉面。

▲红烧组冠军皇家传承。

台北市牛肉面交流发展协会理事长郑正中表示，这次以汤头做为分组，让店家发挥拿手的风味，今年更设立了「协会特别奖」，希望打破分组的限制，评比出最好的滋味。评审以口味、创意、外观等做为评分标准，希望透过这样的竞赛，促进大家共同交流、提升产业品质，以多元的美食文化接轨国际，使牛肉面成为国际间最具代表的台湾美食。

此次战况激烈，光初赛就网罗全台不少好手，包括星级饭店及中南部店家等一起进级决赛，现场除了评选出清炖、红烧、番茄个别的前三名外，另选出清炖组的2名优选为郭家私房面、台北老爷大酒店，与红烧组的7名优选为长荣桂冠酒店(台北)、大方兰州面食馆、繁华面、竣师父牛肉面、达人面馆、十里安手面、Neverland Noodle Bar，且为了打破组别的限制，更设立了「协会特别奖」，由牛肉大王餐厅获得。

而得奖店家也从10/21起至10/31推出「牛肉面大赏」活动，所有2020的得奖面品买一送一，凡属牛的民众来店消费，即获得小菜一份。