添加物、脂肪量？ 专家教你一秒看懂6大食品标示！
▲添加物、脂肪量？专家教你一秒看懂6大食品标示！（图／食力提供，下同）
文／张越评
走进超市、拿起将选购的食品，瞧瞧包装上的资讯，不仅是卖相、产品介绍、价格，消费者也开始越来越重视食品包装上标示了哪些食品资讯，从食品标章到保存期限、成分标示等，以及减肥时的少女们绝对会认真多看一眼的「营养标示」。然而要真正看懂营养标示，还得先学会以下几个撇步！
就从走进便利商店开始吧！我将超商分为3区块：主食/熟食类、零食类、饮料类，接下来逐一为各位解说！
肚子饿了，来去主食/熟食类晃晃！
1.热量：每日热量若平均分配到三餐，一餐拿捏约落在600～700大卡，看来一餐仅靠这包泡面只有300大卡，热量并不过分，只怕营养不够均衡。
2.脂肪：我们一天所需脂肪约占总热量需求的30%，而1公克的脂肪约等于9大卡，所以依据标示这包泡面有12.2公克脂肪，约等于110大卡（12.2×9=109.6），占整碗泡面300大卡约37%（109.6÷300=36.53），稍油了些，但也没有像一块面包油脂热量比例可以到达40～50％这么夸张。
3.饱和脂肪：一天所需饱和脂肪建议占总热量的10％以下。如果以一天需要2000大卡的人作为举例，那么他一天所需饱和脂肪不能超过200大卡（2000×10%=200），如前所说，1公克的脂肪约等于9大卡，因此200大卡饱和脂肪约等于22公克（200÷9=22.22），减去每天必须摄取1.5～2份低脂乳品的饱和脂肪量后（22-4=18）再平分至三餐（18÷3=6），可知一餐饱和脂肪量勿超过6公克。此时瞧瞧营养标示，啊～饱和脂肪含量也还好嘛！
4.钠：一天所需钠含量勿超过2400毫克，假设平均至三餐摄取，一餐就必须得控制在800毫克以下，此时，从这张营养标示上，你终于懂得了一件事，其实这是一包热量还好、脂肪量也没有太危险的产品，唯独调味料只需要加半包以下的量就好！
嘴馋了吗？零食地雷在哪里！？
▲零食类食品营养标示范例。
5.糖：勿超过每日所需热量的10%（5%以下尤佳）如果以一天需要2000大卡的人来作为举例，那1天摄取的糖量不能超过200大卡（2000×10%=200），而1公克的糖约等于4大卡，因此200大卡糖约等于50公克（200÷4=50），控制在25公克以下更好。瞧瞧这份零食，含糖有25.7公克，因此计算起来糖量已经稍微超标。
TIPS：以后看到营养标示内含糖总量超过20公克，就代表它超甜超甜啦！
天气炎热来到饮料区 买罐凉A该怎么选？
▲饮料类食品营养标示范例。
刚才已经知道，糖含量超过20公克以上，代表已经踏入危险区域，那么再以480毫升纸盒饮料来做最后一次练习，每份有11.5公克的糖，这罐饮料内含2份，因此总糖量约23公克。所以喝完这饮料，一天的糖也不能再多了！
当食品添加物有政府、食品业者帮忙把关的同时，唯独「营养标示」是交回给消费者为自己把关的环节，以上计算方式记在心里，看久了就会很熟练，带着秘笈一同远离超标的人生吧！
你应该要知道的食事以糖作为举例，一日糖的摄取量勿超过每日所需热量的10%，针对自己所需的热量计算出糖量后，再比对营养标示上显示的糖含量，即可得知这份食品吃完糖摄取量是否会超标。
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