在家自己动手做！ 超吸睛「富士山抹茶栗子磅蛋糕」作法公开
抹茶控看过来！外表超可爱的「富士山抹茶栗子磅蛋糕」拥有浓浓的抹茶香气，中间还夹着香甜的栗子果肉，吃进嘴里超有层次感，再配上一口咖啡，就是最完美的下午茶。而其实这款甜点在家就可以自己动手做，只要准备好以下食材，按照步骤一步一步走，就可以完成啰！
食材Ingredients
无盐奶油 112g 砂糖 100g 盐 1/4t 鸡蛋 2 颗优格或牛奶 30g 香草精 1T 莱姆酒 1T 泡打粉 6g 低筋面粉 170g 抹茶粉 10g 市售熟栗子 80~100g
事前准备Preparation
1. 特殊烤模 : 鹿背蛋糕模2. 将烤模刷上一层薄薄的奶油3. 撒上面粉左右摇晃使其平均沾上面粉，在桌上敲掉多于面粉4. 食材量秤好5. 无盐奶油室温，切成小块（回复室温至手指压按有指痕即可，勿太软 ！） 6. 面粉、抹茶粉、泡打粉放在同一锅，一起过筛
食材秤量好依顺序排放：奶油→糖盐→鸡蛋→ 香草精、莱姆酒、牛奶→面粉→栗子
步骤1：将奶油放入钢盆，加入砂糖、盐打发（此时奶油呈现鹅黄色）。
步骤2：奶油呈现白色加入鸡蛋，搅拌至完全被吸收（鸡蛋要一颗一颗放）。
步骤4：将优格、香草精加入钢盆中搅拌均匀。
步骤5：将面粉类过筛至盆中，改用刮刀大块拌匀至看不见粉类。将一些熟栗子压块加入面糊， 稍微拌匀（留下少部份装饰用）。
步骤6：取一些面糊至烤模中（大约70 克）， 在上面排整颗的满熟栗子，再将所有面糊倒入烤模。
步骤7：烘烤35 ～ 40 分钟，出炉前可用牙签插入中心没有沾粘即可出炉，连模放凉。
步骤8：放凉至手可以摸的程度，利用保鲜膜封住蛋糕（保持蛋糕湿度）。
步骤9：切成喜欢的厚度即可。
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