这次通关密语是「喝酒」 只有酒鬼才知道的西装酒吧
图文／镜周刊
好莱坞间谍巨片《金牌特务：机密对决》刚上映，英国特务组织以伦敦萨佛街（Savile row）的量身订制西装店（bespoken tailoring）作掩护，特务佯装成裁缝师，这剧情也出现在台北东区，「Le Kief菱玖洋服」低调隐身小巷，葫芦里卖啥药？只有酒鬼才知道。
这家洋服店今年9月才正式开幕，黑色系的橱窗透出高贵气质，模特儿穿着立体剪裁西装，钮扣、领结、手工鞋有如精品摆放在身后，表面像是优雅的英国绅士，骨子里却很狂野。
▲拿起穿衣镜前的电话，拨按09，立即开门。
洋服店里的玄机，只有高手才能破解。我循线走进店里，特务魂立刻上身，不安份地打探蛛丝马迹，就是找不到机关入口。「通关密码隐藏在招牌里！」帅气主人Nick冷不防出现身后。
我瞄向招牌「菱玖」，嘴角露出窃笑，拿起电话拨打「09」，穿衣镜跟着打开，心中暗忖鬼才导演马修范恩（Matthew Vaughn）也甘拜下风吧！
▲STYDER西装老板Anton（右）现场为客量身。
穿衣镜后头，是幽暗的走道，推开尽头的厚沉木门，没想到，密室里暗藏speakeasy风格的秘密酒吧。「菱玖是台语『喝酒』的谐音，我们想要有点假掰，又不会太装模作样。」Nick酷酷地说明自己和搭档Seven的秘密行动。
▲密道尽头可窥见酒吧，狂野调性和西装店形成反差。
「Le Kief是法文『至高无上』的意思，也暗指罂粟花。」Seven留着小胡子、身穿吊带西装，雅痞有型的穿扮，像是电影里走出来的特务。
这两个七年级大男生爱作梦，找上高级订制西服STYDER合作，「偶像明星窦智孔、谢佳见都穿我们家的西装，来这里喝酒，也可以量身订制西装。」STYDER老板Anton笑说自己也成了酒吧的捧场客。
翻开Nick和Seven的机密档案，出身不单纯。两人曾在高档法式餐厅侯布雄共事，Nick后来转任台北知名酒吧僖阁的bartender兼店长，Seven是总铺师之子，擅长东西混搭料理，如今一个专攻调酒，一个打理厨房，职人手法却不按牌理出牌。
▲当「Old Fashioned」的老派灵魂遇上「欧佛斯特美国密使」，多变层次好似工于心计的特务。（NT$350元／杯）
金牌特务系列调酒紧抓住酒鬼的好奇心，《金牌特务：机密对决》的美国特务组织「Statesman」伪装成酿酒师，老牌的波本威士忌「欧佛斯特」「（Old Forester）特别为电影酿制「欧佛斯特美国密使」（Old Forester Statesman）。
Nick也用电影演绎传统调酒，经典的波本威士忌调酒「Old Fashioned」以「欧佛斯特美国密使」为基酒，巧妙加上枫糖、辣椒气味卧底，老灵魂迸发新滋味。
▲「No.9」有如《金牌特务：机密对决》的浓缩版，英国茶勾搭美式波本，再以香水作掩护，创意叫人拍案叫绝。（NT$400元／杯）
▲冰块烙印密码。
最高潮迭起的是「No.9」，这杯调酒将「欧佛斯特美国密使」浸泡在英国皇家御用茶，加上雪莉酒、甘橘苦精，再上演拉茶功夫，茶酒撞击出浓郁风味，插上一管私房调配的药草酒，最后喷洒薰衣草香水，一波波感官突击叫人无法招架，一如英美特务联手击退敌人的电影情节。
▲主厨Seven是总铺师之子，也曾任职法式餐馆，混搭手法不俗。
餐点也暗藏玄机，Seven心思缜密将松叶蟹拆卸成丝，拌上「欧佛斯特经典86」（Old Forester Classic 86 Proof）调制的奶油酱，恰如其份呼应威士忌的奶油香气；酥炸肉冻包藏台式猪脚和猪耳朵，衬上芥末籽、酸黄瓜提味，浓郁的胶质口感和浑厚的波本威士忌像是哥儿们似合搭。
▲这一款「菱玖限定」的隐藏版菜色，以海鲜佐时蔬，松叶蟹暗藏精彩滋味。（NT$150元／份）
▲「酥炸肉冻、舒肥鸡胸与拌炒野菇」揉合东西方味觉，来一杯「Old Fashioned」最合拍。（NT$150元／份）
不过，话说回来，酒吧躲在西装店里，谁知道找上门？「我们想要吸引相同频率的人，曾经有人来了两三次才找到入口。」
Nick不急着做生意，「不少客人听到镜子后方有声音，想尽办法要推开门看看究竟。」看来这一场餐酒馆里的特务行动，分分秒秒扣人心弦了。
Le Kief菱玖洋服
地址：台北市大安区光复南路308巷36号电话：02-2752-5009营业时间：19：00～凌晨02：00，周五、六延长至凌晨03：00，周日公休。
● 《ETNEWS时尚云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
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