这张菜单超强大 可变化出上万种早午餐

:「一起找晨」以一张分类菜单消费者可以自己组合个人化的餐点,其内容考量主食主餐蔬菜、蛋以及不同的酱汁。(冯惠宜摄)

不想花脑筋店家也提供组合好的美味轻食餐点。(冯惠宜摄)

就是这张超强大的菜单,让消费者可以自己组合个人化的餐点。(冯惠宜摄)

餐饮业竞争激烈,商业经营讲究差异化,台中「一起找晨」轻食店以提供客制早餐为号召,其秘密武器是一张超强大的菜单,把面包、主餐、佐料配菜分门别类让消费者自由选配、丰简随人,也迅速打开市场知名度

一起找晨执行长陈书贤年纪轻轻,曾做过面包师傅,也在咖啡厅担任晚班服务员,2015年开始创业卖轻食,从无店面网路接单做起,比Uber Eats更早做订餐外送,小小的家庭式厨房至少日卖50份餐点,不到半年就开了第一家实体店「找晨」大里店

创业路上他和伙伴也因经营理念不同耗去相当多时间成本,「找晨」来客不少,但始终只赚到自己的工钱,几经沟通和检讨流程,也催生出二代店「一起找晨」。

「一起找晨」有组合好的菜单,也有一张把面包、主餐、佐料、配菜分类的菜单,让客人可以自己依经济能力以及喜好来客制餐点,而在备餐流程上,透过一台万能烤箱取代早餐店必备的煎台,可以烤面包烤鸡排、炸猪排、甚至做太阳蛋,一台抵两个人力,不但餐点更均质,也大大节省人力成本。

也因为这张超强大的菜单,让消费者到一起找晨用餐,可以吃到适合个人品质稳定、美味又兼具营养的餐点,开幕短短几个月,已有不少人上门要求加盟;继「一起早晨」景贤店后,10月20日「山西店」也将开幕,曾经苦过来的陈书贤开幕日做公益,当天将送出300份的早餐,给台中儿童之家、华山基金会,帮助弱势孩童、独居老人街友等。