自己动手做!气炸蜜汁烤鸡懒人食谱 涮上「秘密武器」更好吃

▲烤全鸡懒人食谱。(图/兔儿毛毛姊妹花授权提供,下同,请勿随意翻摄以免侵权)

实习记者钟奇峻综合报导

今晚我想来点不一样的!大家防疫在家久了也会很无聊,不如开始动手做料理,部落客《兔儿毛毛姊妹花》分享这道烤全鸡懒人食谱,轻松端出香喷喷的烤全鸡,想怎么吃都行

►我们的美丽就用白纸黑字写下来

气炸蜜汁烤鸡食材

全鸡1 只、大蒜6 瓣、洋葱半颗、青葱1 支、无盐奶油60g、蜂蜜3汤匙秘密武器)、黑胡椒6g、白糖12g、食盐24g、义大利香料2g、棉线一卷、牙签一支。

若觉得单吃烤鸡不够过瘾,还可以准备甜椒玉米笋、花椰菜等耐烤蔬菜,配上鸡汁一起在下方烤,全鸡除了在传统市场买得到,也能去大润发家乐福卖场选购。

烤全鸡制作步骤

STEP1:以滚水川烫全鸡去腥

STEP2:将黑胡椒、食盐、白糖以1:2:4比例混合,接着均匀涂抹在全鸡上,记得连鸡腿鸡翅下方到鸡肚子内都要抹到。

STEP3:将奶油切碎与义大利香料混合,同样均匀按抹在全鸡上。

STEP4:将青葱、大蒜、切块的洋葱塞入鸡肚中,最后用牙签将开口闭合。

STEP5:用棉线捆绑全鸡,特别注意要将鸡腿、鸡翅固定住,避免变形或旋转时卡住

STEP6:若使用有转烤功能的气炸烤箱,请记得将旋转叉插入全鸡中央固定。

STEP7:将全鸡放入烤箱,以 160 度气炸烘烤 50 分钟。

STEP8:160度气炸烘烤50分钟后,取出全鸡并于表面涂上一层厚厚的蜂蜜,再回烤箱以180度烘烤15分钟。

FINAL STEP:烤完后就大功告成,香喷喷的烤全鸡让人口水直流!

*部落客《兔儿毛毛姊妹花》现有经营粉丝团、部落格

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