埔里22年老店「黑肉面」排骨面饭 风味独特 生意强强滚
▲埔里22年老店「黑肉面」风味独特的排骨饭，左为老板娘、右为女儿谢凌店长。（杨树煌摄）
▲黑肉面的排骨饭，外酥内嫩，并保有汤汁，风味独特，吃过的客人都说赞。（杨树煌摄）
▲黑肉面店的招牌米粉、招牌面与鱼排、爌肉还有妈妈味的炒辣椒。（杨树煌摄）
▲黑肉面店的鸡排与鸡腿。（杨树煌摄）
▲黑肉面店的招牌汤香菇蒸蛋、苦瓜排骨汤与金针排骨汤。（杨树煌摄）
大埔里地区享誉盛名的22年老店「黑肉面」排骨饭，该店的排骨饭、是采用温体猪的带骨猪肉，遵循古方，腌制12小时以上，同时该店坚持现点现炸，最令人怀念的滋味是，黑肉面的排骨外酥内嫩，并保有汤汁，风味独特，且有与众不同的香气，让吃过的客人都说赞。
埔里黑肉面，本店位于埔里镇中山路二段105号，分店位于埔里镇中山路三段352号，本店由女儿谢凌当店长、分店则由儿子谢明岳主持，因该店的招牌排骨饭，颇负盛名，又是地方美食老店，每到用餐时刻，总是宾客满座。
黑肉面店的排骨饭、排骨面及排骨米粉，一样叫座；据店长透露，主要是该店使用的排骨都是温体黑猪肉，在处理中经过拍打、去筋，再以辛香料、中药、酱油搭配独门配方，经过12小时以上腌渍入味后，再裹上自制炸粉，成为外酥内嫩并保有汤汁的美味排骨。
由于黑肉面排骨饭，有与众不同的香气与风味，已成为不少饕客心中的超级美味，该店又坚持现点现炸，顾客虽得耗时等待，但因该店坚持品质，打响名号，香气四溢的排骨，客人还是会耐心等候，致每天生意强强滚；尤其搭配该店独门自制有妈妈味的辣椒以及招牌的香菇蒸蛋，更是令人赞不绝口。
黑肉面老店除排骨饭、面、米粉，还有鸡腿饭、爌肉饭、鸡排饭、鱼排饭、猪脚饭也很受欢迎，并有招牌香菇蒸蛋、苦瓜排骨汤、金针排骨汤及三色丸汤，提供现点快餐，还接受预约现做便当，市区只要叫满300元就外送，方便民众。
黑肉面本店位于埔里镇中山路二段105号。订餐专线︰049-299-9959 排骨饭75元、排骨面80元、招牌香菇蒸蛋30元。营业时间﹕每天上午10︰30～14时；下午16时至20时；每周五固定公休。