超长大肉盘！高雄最浮夸井兵卫寿喜烧 就连菜盘、饺类也超丰盛
文、图／影子
位在碳佐麻里高美店附近的井兵卫寿喜烧，是一家以寿喜烧为主的火锅餐厅。店家之所以受瞩目，我想是那超长的肉盘让人印象深刻，喜欢吃寿喜烧的我们，自然不能错过。
看餐厅内部陈设，应该前一手是日式料理店留下来的格局，也因此才会有板前单人座位，不过整体来说，空间倒是不拥挤，服务人员亲切解说用餐规则。
酱料区供应了沙茶酱、芝麻酱、萝卜泥、葱花、辣椒、酱油、水果醋等。每张桌子也都另外提供七味粉。
我们当天用餐的是四人套餐1888元加10％服务费，换算下来一人大约是五百初头。
说真的这四人份的肉盘会不会太夸张了，整个把桌子塞好塞满，场面好壮观，看到都会不由自主拿起手机拍照。
套餐附开胃前菜，当天是凉拌洋葱，还有主食五选四（白饭、王子面、宽冬粉、乌龙面、细冬粉），汤品*4、菜盘、汽泡醋饮、甜点等等。
正确吃寿喜烧应该是拌生蛋液，但我们没有吃生鸡蛋习惯，就把鸡蛋直接煮熟吃了。
套餐肉盘有霜降牛、雪花牛、梅花猪三种肉，我们不吃牛肉关系，全部改成梅花猪，现切的肉片品质不算差。
寿喜烧一般是甜咸风味，食材放入酱汁吸取味道，基本上不用任何沾酱就很好吃。而店家寿喜烧酱汁比外面我们所吃过的寿喜烧，甜咸味道不那么厚重，猜想可能是为了迎合当地居民口味关系，也因此肉片或火锅料单吃会比较没有那么入味，需要透过其他沾酱来补足味道。
像我就撒了七味粉来提味。
蔬菜可以在一开始的时候先下锅，让汤汁带着蔬菜鲜味，菜盘除了蔬菜外，还有饺类，其中鱼板麻吉烧口感特别，我个人满喜欢的。
外层是巧克力里面是香草雪糕，还不错吃！
店家很贴心在每张桌子都放了立牌，提醒食材烹调时间，才不会把食材煮老了。
想要再多吃一盘肉，可以参考上面的方式。其他菜单，提供大家参考。
店家讲求的是健康吃火锅概念，因此在汤汁上面并没有下手太重，担心愈煮愈咸的朋友，一旁也有白开水可以稀释，不过我们这样吃下来，并不觉得会愈煮愈咸，我想最让我们印象深刻的是那超长大肉盘，如果有二人来挑战四人份套餐，那也真的很厉害，喜欢大口吃肉，不妨揪朋友一起来吃火锅。
井兵卫寿喜烧