吃超商微波熟食准肥爆！专家曝「9成油+ＮＧ容器」＝致胖凶手
文／贺来怜华
大大小小的超市、超商、百货公司地下美食街等等，充斥着食物的诱惑！放眼望去摆满了各式各样的熟食、零食，就算没有亲自下厨，也能变出一桌丰盛的菜。然而很遗憾地，不论是超市、超商、百货公司地下美食街，到处充满着会接触到致胖因子的风险。
比方说，几乎所有的加工食品都是使用可以大量生产的玉米油、大豆油、芥花籽油来制作。这些油有九成以上的原料是含有致胖因子，并且是在于国外生产的基改农作物。而且，为了可以大量生产，会使用有毒的溶剂和农药。
加工食品也含有各式各样的食品添加物。随着时间的经过，食物会有所损耗，外观和气味劣化，是理所当然的现象。可是，商店陈列的熟食料理或甜点零嘴为什么总是维持美丽的外观。不管过多久，面包不会变硬，蔬菜依然色泽鲜艳，口感也清脆；家里煮的料理却不会这样。
▲加工食品大多都添加了防腐剂、抗氧化剂及色素。（图／取自免费图库Pixabay）
会有如此不自然的现象，正是做了不合常理的事所产生的结果。 因为添加了食物原本不该有的成分——防腐剂、抗氧化剂或色素，还有为了掩盖廉价的恶质原料气味，添加了化学调味料或香料，甚至为了强迫延长食物的保存期，多数加工食品在制程中就多了许多违反自然的程序。此外，加工食品的原料本身也是问题重重。比方说，施打促进生长的荷尔蒙、精神安定剂、抗生素，以基改谷类为饲料所养育的动物肉。还有，反复喷洒大量农药，已经失去天然甜味的蔬菜和谷类。 所以在制造加工食品之际，为了让消费者感觉「美味」，就会添加化学调味料。
结果，使用劣质油及原料，添加大量化学物质的代替品才是「随手可得的食物」 的真实样貌。这些全部都是致胖因子。 制造过程中已经添加了致胖因子的加工食品被盛装于塑胶容器里贩售，购买的人 会连同容器一起放进微波炉加热后食用，这已经成为普遍的现象。 不用说大家都知道，塑胶制品正是应该避免的致胖因子之一。
▲塑胶制品放到微波炉加热会散发毒素及致胖因子。（图／取自免费图库Shutterstock）
此外，微波炉温热食物的方式，与一般用电或瓦斯加热的原理截然不同。简单地说，就是使用微波放射线照射食物来加热，最后会让食物的蛋白质变质。 微波炉的电磁波，以及基改食品也是致胖因子。 整体来看，大家并非有意识地摄取了致胖因子，几乎都是在无意识下吃进了致胖因子。所以，现在不就是该力行因为致胖因子对策的时机吗?