卤味、咸水鸡照吃！专家曝运动前后「超低卡饮食法」...只留肌肉肥油Bye

记者林妤柔／综合报导

减肥最重要的两大必备就是饮食跟运动，运动后该怎么吃，相信很多人都吃得胆战心惊，其实只要摄取食物对，连卤味、咸水鸡都可以吃！靓妈小冰和好食课专业营养师阿雄就要来一起分享，运动前后该怎么为饮食把关，才能吃得安心、瘦得有感。

阿雄表示，运动前一定要吃东西，最好运动前1-2小时前吃东西。而运动的当下会耗尽能量，主要来自碳水化合物，建议可以吃比较好准备的食物，好比水果，如果觉得水果没那么饱，面包、燕麦都很适合。果汁的话，运动前、运动后都可以喝，如果时间很赶，可以选择液体类的消耗速度比较快，运动起来也比较舒服。

▲卤味挑对也可以减肥。（图／记者陈建竹摄）

很多人以为运动后一个半小时内不要吃东西，阿雄直呼：「这是错的！运动后一定要吃东西！」运动当下肌肉是消耗的，如果后面没补充食物的话，肌肉一直流失，代谢率反而变低，所以运动后一定要记得补充食物。另外，越快补充越好，因为运动当下肌肉受到刺激，会容易吸收养分，所以食物吃下去后比较容易跑到肌肉上而非脂肪。

阿雄指出，运动后一定要补充足够蛋白质，因为蛋白质是肌肉生长、防止肌肉流失最重要的营养素。像蛋、水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋都可以，液体类像是豆浆、牛奶、乳清蛋白都OK，这些都是蛋白质含量丰富的食物。

「卤味、咸水鸡都满适合的，只要适当挑选蛋白质含量较多的食物就行。」阿雄表示，咸水鸡可以挑50块的鸡胸、半只鸡，这些蛋白质来源比较多；若是卤味，肉类可选一些豆制品，好比大豆干、五香豆干，百页豆腐就不适合，因为它在加工过程中加入许多油脂，即使有一些蛋白质，但摄取到的大都是油脂，反而是运动后比较不需要补充的质。

▲运动后可摄取蛋、豆浆等高蛋白质制品。（图／达志示意图）

有些人运动完直接睡，但又怕会胖。阿雄建议，最好食物吃完隔两个小时再去睡，这样胃消化完躺下去才不会不舒服。如果真的很赶，运动完已经11点、12点的话，就可选择豆浆跟牛奶。有些人会喝运动饮料，也是可以，只是之后要少吃一些水果。

如果很忙又没有时间运动，真的可以靠饮食增肌减脂？阿雄表示，减脂只要吃足够蛋白质、碳水化合物吃少一点、吃易有饱足感的食物，控制好热量，体重体脂就会降低，还会稍微防止肌肉流失。如果想要增肌、提升基础代谢率的话，建议每天挑一、两天运动，会比较好。