防毒咸蛋、豆干 环保署公告苏丹色素等毒化物
环保署化学局说明化工原料的贮存，要与食品添加物区隔开来。（廖德修摄）
环保署今（28日）公告16种毒性化学物质，包括苏丹色素等14种物质是可能被非法添加在饲料或食品中的色素，以及持久性有机污染物月桂酸五氯苯酯、全氟辛酸。以上毒化物，业者需依规定申报、标示、取得核可文件，才可制造、输入、贩卖，未依规定可罚新台币6万至500万罚锾。且14种色素都必须在容器包装上标示「禁止用于食品及饲料」，以免被误用。
环保署化学局长谢燕儒表示，苏丹色素等14种物质是工业用染料，曾有业者为了降低成本或增加卖相，非法添加于食品或饲料中。国外曾发生添加于辣椒粉、辣椒酱及咸蛋黄等食安事件；国内因政府主动抽验，去年曾在市售咸鸭蛋中验出。2014年12月国内也曾发现豆干、豆腐与油豆腐等豆制品，被检出含有致癌物二甲基黄的事件。
环保署指出，去年首次将13种具食安疑虑物质公告为毒化物，这次又公告苏丹色素等14种。透过跨部会合作，一旦查到非法添加在食品中，除追查来源及是否系统贩售到食品制造业者外，也将通知卫生单位，依食品安全卫生管理法加以裁处。
为了防范食安问题，环保署与卫福部将于7月1日启动「107年兼售食品添加物之化工原料业者专案联合稽查行动计划」，加强环保与卫生稽查，防堵非食品用化学物质系统性流入食品链。
谢燕儒说，其实去年2月即针对57种具食安风险的化学物质，对国内化工原料业者办理辅导访查，至今已走访逾4千家次，彻底了解业界的状况。接着再针对兼售食品添加物的化工原料业者进行联合稽查，目前已筛选出268家业者为主要目标，希望借由稽查与辅导，避免非食品用化学物质误用与滥用，造成食安漏洞。