康健杂志／陈峙嘉：喝一碗元气汤，平衡失序的身体
与中医师陈峙嘉见面，是排在他工作空档。听到他早上要拍节目，下午要赶回诊所看诊直到晚上9点才结束。行程虽然紧凑，却不见他显露疲态，反而气色很好，不禁好奇他究竟怎么做到？
陈峙嘉答，累的时候喝一碗养生汤是他的秘诀。现代人忙碌，导致三餐不正常、缺乏睡眠，容易耗气伤神。「古人说『喝汤治百病』，」他亲身验证发现，只要用东洋参、枸杞、红枣等中药，搭配生姜、猪肉等食材煮汤，就有很好的补气效果。
除了这道汤品，冬天时节他喝「十全菜头汤」温补肾气；在家则与太太、小孩一起煮顺口又美颜的「银耳莲子汤」。观察自己的身体状态，用不同的药材、食材煮一锅汤养生，是他疗愈自我的良方。
「我从小就爱喝汤，」陈峙嘉的成长背景，就是在喝汤下长大。自幼出生在四代同堂大家庭，母亲要扮演照料全家人健康的角色，每到冬天，就会煮姜母鸭、羊肉炉为家人补身，一碗汤就是幸福。
身为老幺的他，总在哥哥们出门上学后，跟着母亲在厨房走进走出，料理对他并不陌生。等到上国中后，上学、补习、温习功课，让他压力大得难喘气，母亲总会每天早上为陈峙嘉煮一碗「东洋参肉片汤」，提振精神。
「说实在，以前我不懂为何一定要喝，直到念中医后，才发现背后学问这么多，」陈峙嘉说，一代又一代传下来的料理，有许多生活智慧在其中。透过药膳汤补充元气，才让他度过一段段苦读时光，这碗汤至今仍是他最爱的汤品。
药膳汤藏有代代传承的智慧
不仅是儿时回忆，汤也促使他踏入中医殿堂。自台北医学大学药学系毕业、成为药师是他原本给自己设定的道路。然而有次感冒，吃了快2个月的西药，咳嗽都好不了。直到回家，母亲听到他的咳嗽，说这是「冷咳」，吃点麻油汤，温补身体就会好。「没想到喝完真的好很多！」让他惊喜不已，也开始对中医理论产生兴趣。随后决定转念中医，顺利考上中国医药大学学士后中医学系，开启他的中医之路。【全文未完，完整内容请见《康健》218期】
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