「老妈拌面Ｘ春阳茶事」强强联手！4种经典口味＋原叶乌龙清香 最怕来不及送人就先吃光
▲老妈拌面副总经理高华一说，希望能将老妈拌面包装成代表台湾的文创商品，行销至国际。（图／记者黄克翔摄，下同）
近几年干拌面市场一直很火烫，快煮便利、非泡面面体、酱料口味多样化等，符合现代人生活及饮食习惯，需求只增不减，这块大饼也吸引各品牌干拌面持续推陈出新，不管是艺人、名厨的名气，或是名店加持、品牌跨界等，在「干拌面大爆发」的时代，人人都使出浑身解术，就是要在市场上占有一席之地。台湾的泡面实力有目共睹，但干拌面也不容小觑，美国知名部落客A.K.A泡面达人纳许（Hans Lienesch）就曾在他所举办的泡面评比中，试吃了上千款泡面，将第一名颁给台湾品牌「老妈拌面」的「担担面」，除此之外，老妈拌面在网购平台上也一直是人气首选，曾推出过几波联名商品皆大获好评，这次在农历春节之前，与茶饮界新星「春阳茶事」合作推出「老妈拌面Ｘ春阳茶事联名礼盒」，强强联手再度掀起风潮。
干拌面的主体理所当然就是面条，各家有各家的撇步，老妈拌面副总经理高华一表示，一直希望能找到一种代表在地台湾味的面条，于是选用了台南手晒关庙面，口感Q弹、久煮不烂，加上老妈拌面的酱料皆在中央工厂真材实料熬煮而成，为市面上少见，有别于名店及名人光环，老妈拌面以真材实料的口味、独具创意的包装设计，将干拌面包装为文创商品，做出市场区隔，吸引大票铁粉！
▲老妈拌面平常都是一种口味四入的包装，春节礼盒则是推出综合组合，一次可以享用四种经典口味。（图／品牌提供）
因为每种口味的酱料都是亲自研发，加上制程复杂、需要经过多道杀菌程序，能成功推出一个新口味，背后都相当耗时费工，高华一透露，在研发新口味的过程中曾经有过一次报废500公斤酱料的经验，而那个口味最后也胎死腹中，无缘与消费者见面。最经典的「担担面」口味，则是亲自跑到四川向老师傅取经，共花了半年以上时间才将道地的四川口味学回来，积极拓展海外市场的高华一被问到：「如果要推荐一款干拌面给第一次来台湾的人，会推荐什么口味？」他毫不犹豫地回答「担担面」，「我让各国籍、种族的朋友试吃，他们都觉得好吃！」高华一自信地说。
▲去年底甫推出新品「麻辣鸭血宽粉」（左），引发网友热烈讨论。
▲新商品「麻辣鸭血宽粉」内含常温鸭血料理包，一上市就热卖缺货。（图／品牌提供）
成立7年，老妈拌面也可以说是「老品牌」，不断创新、研发新口味，去年底甫面世的「麻辣鸭血宽粉」，汤头中加入三种辣椒，增添辣度层次感，宽粉亦为台湾老工厂用传统工法制成，一推出就带起话题，再度引发网友间的讨论。
▲老妈干拌面与春阳茶事强强联手，再度掀起风潮！
老妈拌面也持续寻求品牌间更广更深的合作，曾与「贞子」联名推出福箱，也跟全球米其林推荐餐厅「蓝象Blue Elephant」共同研发道地泰式口味干拌面，这次更和茶饮界新星「春阳茶事」联名，「春阳茶事」在海内外皆具知名度、全球展店超过300家，在农历春节之前推出「老妈拌面Ｘ春阳茶事联名礼盒」，内含麻辣拌面、担担面、葱油开洋、酸辣拌面等4种口味，以及春阳茶事首度推出的乌龙茶包组，茶包选用南投鹿谷乌龙茶原叶，揉合焙火香气、茶汤醇厚不涩。「吃面就是要配茶」高华一笑称，喜气的红色礼盒，茶包也以精致铁盒盛装，高质感的内外包装，连海外加盟店也欲贩售。
目前已外销18个国家的老妈拌面，一开始都从有华人的地方开始打响知名度，高华一分享，近十年来因为欧美健康意识高涨，过去常把快煮面视为泡面的一种，花了不少时间让大家重新了解「快煮面」，市场接受度已经提高不少，新的一年也预计前往美国开设快闪店，把台湾滋味分享给更多人。老妈拌面全系列商品哪里买：https://lihi1.com/Q4KWq