米其林指南前进台中受瞩目 2019年度美食十大事件回顾
再过10多天2019年就要结束了，在这一年的美食圈也发生很多事，像是永福楼结束营业，米其林指南把台中也纳入评鉴等，《ETtoday东森新闻云》整理出美食界重大事新闻或事件，让我们回顾一下2019年的十大美食事件。
▲原东京本店的副主厨小杉秀树担任鮨ます田台北驻店主厨。（图／文华精品提供）
东京米其林二星「鮨ます田」搬来台北这几年米其林星级餐厅来台开设分店的很多，但直接把本店关了，把副主厨小杉秀树及厨师团队都搬来台湾，「鮨ます田」可说是第一家。除了增田励主厨及其厨师团队之外，开设在台北文华精品5楼的「鮨ます田 台北」还有连续12年获得米其林三星的「神田」「かんだ」日本料理餐厅主厨神田裕行担任餐厅顾问。
相关新闻：神级组合！东京米其林二星「鮨ます田」移师台北 11/27试营运
▲米其林指南第二城市「台中」出线。（图／记者黄士原摄）米其林指南第二城市「台中」出线米其林指南登台进入第3年，米其林指南组织日前与观光局在《米其林指南发布预告记者招待会》上共同宣布2020年米其林指南，评鉴的城市不只有台北，还包括了「台中」，集合双城魅力成《米其林指南台北．台中》。
相关新闻：米其林指南第二城市「台中」出线 总监：有进步潜力、规模丰富米其林指南前进台中 美食家看好JL Studio、盐之华摘星
▲巴黎厅聘请日籍主厨高山英纪并与主厨联名，以新品牌「Paris 1930 de Hideki Takayama」正式跟大家见面。（图／记者黄士原摄）
巴黎厅1930首度与主厨联名1979年成立，台北亚都丽致大饭店的巴黎厅1930是台湾最早引进正统法式精致餐饮的餐厅，前阵子暂停营业进行装修后，9月25日重新出发的巴黎厅有很多的改变，除了环境变得更明亮，还首度聘请日籍主厨高山英纪(Hideki Takayama)、首度与主厨联名，新品牌「Paris 1930 de Hideki Takayama」正式跟大家见面，而晚餐2400元则是巴黎厅开幕以来的最低晚餐价格。
相关新闻：晚餐2400元起史上最低 亚都巴黎厅重新出发价格更亲民
▲松发肉骨茶。（图／记者黄士原摄）南洋风兴起 新加坡三大肉骨茶全登台近年来台湾餐饮市场兴起一股南洋风，许多来自新加坡、马来西亚的美食纷纷登台，而新加坡必吃的肉骨茶三大名店之中的松发与发起人都在2019年登台，让新加坡必吃的肉骨茶三大名店到齐。
相关新闻：想吃不用塔飞机！新加坡必吃的肉骨茶三大名店全登台
三田制面所撤出台湾以沾面为主打的三田制面所登台已有6年，不过在8月时突然宣布目前在台湾的4家分店，将在8月31日之后全部结束营业。而三田制面所也在脸书上说明，由于日本经营方针的改变，所以才做出撤离台湾的慎重决定。
相关新闻：三田制面所一口气收掉全台4家店 8/31后撤出台湾
▲一芳水果茶卷入「一国两制」风波持续影响业绩。（图／记者黄士原摄）
一芳一国两制风波一芳水果茶总部于今年8月初在微博发文公开力挺「一国两制」，引发台湾民众发起「拒喝」行动，导致全台不少分店生意受到影响。
相关新闻没微博帐号 香港一芳总代理：网路流传声明与他们无关「感觉被一芳搞了」 加盟主有苦难言：业绩掉2、3成投入超过3000万元抢救业绩 一芳水果茶9月要送100台电动车
▲永福楼。（图／记者李毓康摄）
永福楼歇业飘香40年台北知名宴客餐馆「永福楼」2月底歇业，主要原因台北东区近年来人气衰退，业绩早就不如以往，再加上租金高、房东也不愿意降租，这也正式宣告东区餐饮走入萧条。
相关新闻：影／东区商圈没落加高租金压力 40年老牌餐厅永福楼2/24后歇业永福楼有意在台北东区重起炉灶 无奈租金仍偏高而放弃台北市40年老店永福楼熄灯倒数二天 最后一夜订位已满
▲已结束营业的étage 15 ENJOY TABLE餐厅开幕时主打横跨中餐、西餐、点心领域。（图／微风集团提供）
台铝MLD旗下3家餐厅只开幕60天就结束营业高雄超人气商场「MLD台铝」旗下étage 15 ENJOY TABLE、悦品饮茶及悦品摆酒才在4月1日进驻微风南山艾妥列4楼，是文青朝圣餐厅，不过这3家餐厅却在日前公告只营业到5月31日，只开幕60天就结束营业算是近年来少见的案例。
相关新闻：只开幕60天就结束营业 台铝MLD旗下3家餐厅撤离微风南山
▲2019台北米其林摘星主厨全体大合照。（图／资料照）2019台北米其林24餐厅摘31星《台北米其林指南》迈入第二年了！米其林10日早上10点于台北文华东方酒店公布摘星餐厅名单，第二版的台北米其林指南里共有24家餐厅摘星，其中三星餐厅1家，二星餐厅5家，一星餐厅18家，总计31颗星星，其中有3家新入选的二星餐厅和4家一星餐厅新上榜。
2019台北米其林完整名单／24餐厅摘31星「鮨天本」首入榜夺二星 其他米其林新闻请点我
▲微风南山。（图／记者黄士原摄）微风南山开幕微风南山年初日正式开幕，全馆店柜业种配置中餐饮就占了45%（伴手礼等不计算在内），除了5、6、7、46、47及48楼都是餐厅楼层，2楼-4楼也有美食柜位，地下美食街还有更多美食品牌进驻，单纯以品牌数量计算，就有超过130个餐饮食品相关品牌进驻，其中32家是第一家餐厅美食。
相关新闻：微风南山开幕！32家独家餐厅美食进驻 5大必吃名店报你知自动洗发机、独家美食！微风南山1/10开幕 三大特色懒人包►偷偷分享少女秘密！