配菜翻身成主角！大师兄销魂面煮4分20秒最好吃 创办人曝最佳吃法
▲大师兄销魂面舖的销魂面吸引大批民众朝圣。（图／大师兄销魂面舖提供，下同）
大师兄销魂面舖从麻辣锅起家，因配着麻辣锅吃的「销魂面」大受欢迎，特意打造大师兄销魂面舖实体店，文青风格以及干湿分离的汤面吃法吸引人朝圣，由于一碗难求，2017年终于投入干拌面市场，让粉丝家也能还原销魂滋味。大师兄创办人李柏俊也首度谈及拌面诞生关键。
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原本只是配菜的「销魂面」实在太夯，大师兄决定打造全新品牌「销魂面舖」实体店，单纯只卖销魂面搭配牛肉汤，让一人也能尽情享用麻辣汤及销魂面，但为维持口感，店家坚持不提供外带服务，引来客人哀号「很难吃得到」，于是干拌面就此问世，除了口感十足的手工面条，销魂面最经典的就是酱料了。
大师兄的独家销魂辣油有浓郁特殊的香气，是精选数10种蔬菜、中药材加上多种辣椒辛香料，再以人工慢火熬煮10小时，才萃取10分之一的精华辣油，仅需沾一口，就可感受辛香以及温和中药香。
大师兄创办人李柏俊笑曝销魂面诞生关键，「其实只是无心的一个小动作，有一天家里只剩一锅麻辣锅，恰巧妈妈从菜市场面摊带回手工面条，我只是随意捞了麻辣锅最上层辣油搭配妈妈特制酱料，拌呀拌就拌出了这碗大受欢迎的销魂面始祖。」
▲大师兄创办人李柏俊分享私房推荐吃法。
大师兄销魂干拌面选用2款细面、粗面，再搭配独家销魂辣油及酱料，自推出后在干拌面市场杀出一条血路，成为市面上最受欢迎的12款干拌面之一，创办人李柏俊也不藏私地分享私房推荐吃法，「我本身最爱细面，面条在大火滚时丢下，计时4分20秒后捞起，水沥9分干，特调酱及醋包全加，爱吃辣的销魂辣油也必须全下，最后撒上点葱花风味更好。」
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