生菌易爆量！自贩机售手摇饮「未标效期」 最高罚2亿
▲生菌爆量！自贩机售手摇饮未标有效期限，最高罚2亿元。（图／资料照／东森新闻）
投币就能买到手摇杯饮料超方便，但未做好卫生管理，容易造成生菌数超标，喝下肚恐引发急性肠胃炎。为了保障民众健康，食药署预告订定「以自动贩卖机贩售食品自主卫生管理指引」草案，除规定自贩机所受的手摇饮需标示有效期限外，生菌容许量也从1万单位限缩为200单位。新制预计明年上半年实施，违者最高开罚2亿元。
目前食药署已针对包装饮品的标示、运送、储存与卫生条件订出详细的规范，「以自动贩卖机贩售食品的卫生指引」扩大纳管条件，将散装、调剂饮品皆纳入范围内。换言之，未来手摇饮品若要以自动贩卖机形式贩售，也需符合包装饮品规范。
林口长庚毒物科主任颜宗海医师提到，食用生菌数超标的产品，恐引发急性肠胃炎、恶心、呕吐等症状；免疫力较差者，还可能会并发败血症风险。
▲高雄利用自动贩卖机贩售的福知奶茶，遭验出生菌数超标，被食药署勒令下架。（图／高雄市卫生局提供）
食药署食品组科长林兰砡表示，依照「饮料类卫生标准」规定，包装饮料每毫升的生菌容许量落在200CFU，手摇杯等散装饮料，因为暴露在空气的时间长、保存期限短等因素，每毫升的生菌容许量容为1万CFU。
不过，未来若业者要将其产品置于自动贩卖机贩售，生菌数就需比照包装饮料，以200CFU为上限，并强制标示品名、有效期限、内容物、厂商资讯、过敏原等。自动贩卖机摆设的位置、原料取材及清理次数，也会列入稽查范围。
「以自动贩卖机贩售食品的卫生指引」25日完成预告后，食药署会在未来60天搜集各界意见，若业者无异议，最快将在明年上半年公告实施。未来业者若被查获标示不实，可依《食安法》处6万至2亿元罚锾；标示违规者，最高则可开罚400万元。