瘦了肝指数仍超标？这5种高铜食物不能吃

威尔森氏症是一种基因异常疾病，医师提醒，巧克力、核果、动物肝脏、有壳类海鲜、菇类等含铜量高的食物，应尽量避免食用。此为示意图。(达志影像/shutterstock)

体重逼近破百的19岁小陈，在参加兵役体检时，意外发现肝指数超标，起初医师诊断为脂肪肝，建议他开始减重，一年后虽然瘦身有成，肝指数却仍居高不下，转而追踪发现尿液中的铜离子异常飙高，确诊为威尔森氏症。

亚洲大学附属医院肝胆胃肠科主治医师林佑达表示，威尔森氏症是一种遗传疾病，异常的基因使铜离子代谢出现问题，导致过量的铜在肝、脑、眼角膜等处沉淀，进而造成该器官的功能异常，这些症状常发生于青少年晚期，常以肝脏或神经系统的症状为主，有些人的眼睛甚至会因为铜离子堆积而有典型的棕绿色环。

据统计，约有一半的患者，肝脏是唯一受影响的器官，在罹病初期常见肝指数轻微高于正常值，随着肝炎持续进展恶化，会出现黄疸、肝脾肿大及腹水等症状。

此外，过量的铜也会累积在脑部而损伤神经，患者会逐渐出现不正常的神经学表现，如颤抖、不自主运动、口齿不清、步伐不稳，或其他精神疾病，如忧郁症、躁症、人格改变，甚至自杀行为；若未治疗，病人的肝脏和脑部会持续受损，并提早死亡。

林佑达提到，关于威尔森氏症，发病时间愈久，对身体器官损伤也愈大，故治疗计划应尽早执行，最常见的药物是铜螫合剂，可以结合血清中的铜，并促其排出，达到减少铜在全身各组织堆积，而其他的辅助药物还有醋酸锌盐，此类药物可阻止小肠对食物中铜的吸收。

威尔森氏症是一种基因异常疾病，故患者应终身服药，林佑达提醒，一旦停药，相关症状恐卷土重来，至于平日饮食上，含铜量高的食物如巧克力、核果、动物肝脏、有壳类海鲜、菇类等，应尽量避免食用，由于患者的兄弟姊妹亦有罹病机率，无论是否有症状产生，建议皆须接受筛检。

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