异国美食联军 进驻椰路撒冷
七味辛鸡义大利面／149元▲吃腻了一般义大利面，不妨试试用日式七味粉调味的义大利面，保证辛辣带劲。■杨为仁／摄影
▲老板郭宜哲(右)与主厨刘家铭(左)，一个出点子、一个动手艺，为「椰路撒冷」创造不少新鲜的异国创意料理。■杨为仁／摄影
我的妈哟蓝钻虾／394元▲挑选肉质结实弹牙的蓝钻虾，过油后以麻油、辣椒、葱、盐、糖调味，爆炒缩汁，口味辛香。■杨为仁／摄影
起士牛肉薄饼／219元▲墨西哥薄饼裹上调过味的牛绞肉，并舖上厚厚的起士，用平底锅干煎，外皮酥脆、内馅香腴，风味绝佳。■杨为仁／摄影
梅拉纽番茄／94元▲梅是指梅汁、拉就是辣椒、纽则是牛番茄的牛，口味酸中带辣，开胃又清爽。■杨为仁／摄影
「椰路撒冷」卖的不是中东料理，而是无国界异国美食，义大利面、德国猪脚、日本丼饭、墨西哥脆饼、泰式酸辣海鲜锅等，各国招牌美味应有尽有，兼顾了各阶层消费者的需求，而且厨房下午也没有轮空班，只要店门开着，随时有热食好料可以享用。
尽管店名取做「椰路撒冷」，但从店里的餐点到老板的信仰都和宗教没有关系，「纯粹就是喜欢这个名字的感觉，不过，为了避免对这个圣城的不敬，刻意把『耶』改为『椰』。」老板郭宜哲原本从事业务工作，由于长时间外食，所以了解外食者的需要，他把这家餐厅打造成一个用餐无拘束、餐点无国界的美食天堂，一楼是半露天式的空间，二楼则是一般西餐厅，可以用来区隔不同的客层。
■义大利面 和风口味
为了让店里的餐点更多元化，郭老板特别找来会做西餐、又懂日、韩、泰式料理的刘家铭掌厨、设计菜单，为了做出与众不同的义大利面，刘家铭以日式七味粉为酱汁的主角，做出七味辛鸡义大利面，七味唐辛子为日本特有的辣粉，常见于面食或热汤调味，又辣又香，这道口味独特的义大利面不但辛辣带劲，搭佐的鸡肉块由于酱汁腌制入味，拌炒前先过油，以锁住鸡肉里层的肉汁，口感不赖。
就连前菜沙拉，刘家铭也绞尽脑汁调配不同的酱汁，以营造不同的风味和口感，像是水果沙拉用的是以优格、美奶滋、柠檬汁调配的匈牙利优格酱；归宁沙拉则以日本料理常见的味醂为酱汁，搭配炸过的鲑鱼丁，香咸可口，令人印象深刻，至于梅拉纽番茄则教人拍案叫绝，因为它的酱汁里有梅汁和辣椒，所以吃起来酸酸辣辣的，非常开胃。
超爱墨西哥脆饼的人，可以试试他们的起士牛肉薄饼，酥脆的饼皮底下，包覆着厚厚的牛绞肉和香浓的起士，就算不沾莎莎酱也很好吃。
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