疫情闭关到头昏脑胀吗？十种补脑美食报你知！
●文／ĒSEN
本篇重点：
大脑是我们人体非常重要的器官之一，几乎所有的日常活动都会经由大脑进行解释或是下达命令，尤其是上班族朋友或是还在念书的朋友们，在繁杂的业务和期中期末考过后，是不是都会哀号一声：「脑细胞都死光啦！」
今天ĒSEN来让各位朋友们认识一些对大脑有益的食物，平常适时地补充，让你在压力很大、事情很多的时候，拥有高效率的大脑细胞来帮你吧！
关于我们的大脑
▲大脑是人体最复杂的器官。（图／ĒSEN提供）
我们的大脑是人体最复杂的器官，除了有几百亿个脑神经细胞在负责传递我们每个动作指令的讯息外，大脑内也划分出许多不同的区域，分别进行感觉和视觉的管理、记忆力、说话、学习等日常工作。
所以说保健大脑的健康对所有日常行为都是非常重要的，多补充一些对大脑有益的食物，就可以让我们更有效率的处理日常生活中的大小事哦！
哪些食物对大脑有益？
ĒSEN列出了以下一些方便取得的食物种类，可以帮助我们的大脑保持健康：
蓝莓里面具有抗氧化和抗发炎的作用成分，有助于延缓脑细胞的老化，除此之外蓝莓也被发现能增加脑细胞之间的沟通连结，让大脑反应更快！
鸡蛋内富含了维他命B12，而维他命12已被证实对减少认知功能下降具有很大的帮助，并且可以减少心情低落和痴呆的现象。
我们的大脑中的脂肪酸约有60%由omega-3组成，而像是鳟鱼、沙丁鱼、鲑鱼等具有较多油脂的鱼类中便富含了omega-3脂肪酸，有助于提升脑神经细胞生长的效率；特别要注意的是若大脑缺少omega-3脂肪酸则有可能导致学习问题和情绪低落哦！
大部分的水果像是柑橘类、甜椒、芭乐、番茄和草莓等等都有丰富的维他命C，可能可以预防阿兹海默症。
在青花菜、甘蓝菜、菠菜等深绿色蔬菜中含有维他命K、叶黄素和胡萝卜素，都有助于大脑的记忆功能。
坚果类
坚果中具有健康的油脂、维他命E及抗氧化剂，除了对脑部有益外，多吃坚果对心脏也会有帮助哦！胡桃中含有的omega-3脂肪酸也会增加脑部功能、提升认知能力和增强记忆力！
南瓜籽内含有锌、镁、铜、铁等金属元素，脑神经细胞会使用锌进行流畅的神经讯号传递，镁跟记忆和学习有相关性，铜参与控制脑神经细胞的讯号，而铁则防止脑袋变得不清楚。
茶和咖啡
相信各位朋友经常喝茶或咖啡，借由其中的咖啡因去达到提神的作用，同时咖啡因也会提高脑部功能和增加警觉性，特别是绿茶独有的茶胺酸可以帮助清除脑血管中的堆积物，增加脑部活动的顺畅度。
姜黄是一种在咖哩料理中常见的香料，它除了有非常厉害的抗氧化、抗发炎功效外，同样也能帮助清除脑血管杂物、畅通脑血管，此外姜黄还有增加记忆力、减少郁闷以及促进脑细胞增长等好处。
谷类面包、义大利面、糙米饭、燕麦片等都是谷类中比较好取得的食物，含有丰富的维他命E可以保护健康的脑细胞，并延缓脑细胞的老化。
在WFH的疫情时代，身体活动降低对脑部细胞的活性也会有所影响，所以赶快将这些食物列入买菜的清单中吧！
▲脑子不好使？试试补脑好食物！（图／ĒSEN提供）
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