「炸鸡界巨无霸」降临！这桶超抢手每只肉量炸多 网赞：超满足
▲炸到金黄酥脆的炸鸡充满令人无法抵抗诱惑力。（图／记者黄克翔摄，下同）
消费中心／综合报导
炸鸡酥脆的口感让台人爱不释手，不论是在正餐、点心或宵夜时段，都是不可缺少的解馋小物。根据网路调查平台《网路温度计》指出，台湾人吃(买)炸鸡最注重3个点，分别为：「CP值」、「时间」与「口味」，可以看出台湾人爱吃炸鸡已逐渐吃出心得，不仅要口味独特又要好吃，肉质肉量更要求口口鲜嫩、大块满足，甚至为了追求那第一口咬下的酥脆感，现点现炸等再久也愿意。
台湾人吃炸鸡最在意：1.「CP值」－ 鸡肉是否新鲜、肉质是否大块、要好吃又经济实惠。2. 「等待时间」－ 现炸需要时间，为了酥脆等再久都愿意。3. 「沾粉及酱汁口味」 － 鸡肉的腌料配方、裹粉手法和洒粉的口味都是关键。
另《网路温度计》也透过网路讨论声量观察到，台湾人最爱的炸鸡部位中，仍以鸡腿、鸡排为主，因为骨头集中，好咬、感觉肉多，尤其鸡腿部位的肉质相较其他部位也较柔嫩多汁，深受一般民众喜爱，但由于一般速食店大多不能指定部位，所以想拿到什么部位还得要看缘分。
▲外皮喀滋酥脆的炸鸡腿，肉质爆汁鲜嫩，是台湾人最想指定的炸鸡部位。
近年来炸鸡市场竞争越演越烈，各式炸鸡专卖店的更是一家一家的开，随处都能见到炸鸡店大排长龙的场景，到底谁才是台湾真正的「炸鸡界巨无霸」呢？这宝座争霸战似乎没有休战的一天。不过最近就有网友发现21风味馆的炸鸡不仅肉量惊人，咬开肉汁还会喷发，被誉为是新一代的炸鸡超新星！
▲据资料指出，今年上半年，光在速食店售出香脆炸鸡的数量，加总后约可堆叠成约180座台北101大楼。
原来一直以来称霸烤鸡市场的21PLUS、21风味馆，在今年八月已经将炸鸡全面改版升级，未来将统一供应最受台湾人喜爱的的鸡腿部位﹝棒棒腿、腿排﹞，且棒棒腿的肉量跟改版前相比，肉量部分更增量了30%，让肉控看了都疯狂，表示以后点炸鸡不用再碰运气，直呼改版改的超有诚意！
素有烤鸡专家美名的21风味馆，炸鸡也是使用成本较昂贵的国产鸡，利用「真空滚打技术」让辛香料等调味的腌制料深入鸡肉里锁住肉汁，就有网友表示一吃惊为天人！纷纷表示「肉汁边吃边滴下来！」、「外皮酥脆，趁热吃咬下去还会喷汁！」、「一口咬下满嘴都是鸡汁～」
▲21风味馆以独家技术先将辛香料等调味滚打入味，更能完整锁进肉汁，加上繁复的七十七裹粉工法，炸出宛如波光鳞片的酥脆外皮！
不仅炸鸡让网友印象深刻，还有网友发现「韩式炸鸡」也非常道地，外层包裹的韩式辣酱由韩国人亲自传授，料理方式也相当考究，不同于坊间贩售的韩式炸鸡，仅是将炸鸡搅拌辣酱就上桌的作法，而是采用二次烘烤的手续，让酱味能深入炸鸡的酥脆外皮，飘出甜甜辣辣的焦香味，一咬就能深深感受到「韩味入魂」！
▲21风味馆使用快速高温加热的顶级烤箱，让韩式炸鸡经过二次烘烤后还能保留鲜嫩的肉汁。
▲有网友吃完称赞十分入味，即使怕辣的人也好入口，「甜甜辣辣、肉量十足，啃起来超级过瘾」。
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