充足的膳食纤维 让你告别「小腹婆」！
▲李翊甄营养师也特别提醒，在补充膳食纤维时，还要配合补充充足的水分，因为光是摄取大量纤维质而缺少水分，反而会容易引起便秘或肠道不适。（图／成医提供）
夏天来了，想露出姣好身材却发现镜中的自己大腹便便？成大医院营养部李翊甄营养师说，想要告别小腹婆，充足的膳食纤维和水分，是不二法门！
李翊甄营养师指出，会造成身材中广的情形，除了饭后久坐容易造成代谢缓慢、腹部突出外，很有可能是缺少了膳食纤维！膳食纤维摄取不足，除了会让肠道蠕动缓慢、影响排泄功能，因而造成体态不佳外，更与大肠癌的发生有着密不可分的关系。
现代人生活忙碌而外食居多，经常忽略饮食中膳食纤维的必要性。李翊甄营养师表示，根据卫生福利部的建议，每天的膳食纤维摄取量为25~35g，然而竟有高达90％国人的膳食纤维摄取量不足。所以，把每日的膳食纤维补足就很重要。
大家熟知蔬果含有丰富的纤维，但李翊甄营养师也指出，膳食纤维分成水溶性和非水溶性，2种的功效大不相同，但对肠道健康的贡献相辅相成，缺一不可，而一般人对于水溶性纤维比较没有概念；其实，也有很多食物具有丰富的膳食纤维，可以说是「隐藏版」高膳食纤维来源，在补充膳食纤维时能有更多元的选择。
李翊甄营养师说，水溶性纤维：有果胶、树胶、黏质物、植物胶、海藻胶、寡糖等，常见含水溶性纤维的食物有：木耳、爱玉、仙草、柑橘、燕麦、大麦、苹果、柳丁、水梨、花椰菜、胡萝卜等。其功效为：1、可延缓胃排空，增加饱足感。2、在肠道中会转变为短链脂肪酸，帮助肠道益生菌生长，让肠道免疫系统更健康。3、水溶性纤维吸收水分后会形成一层胶状物，延缓饮食中的糖类被吸收，因此有助于稳定血糖。4、可加速胆固醇代谢而降低血胆固醇。
非水溶性纤维：有木质素、植物表皮质、半纤维素、几丁质等。常见含非水溶性纤维的食物有：糙米、五谷类、燕麦、坚果类、豆类、黄豆、蔬菜、水果等。其功效为可增加粪便重量，加速粪便通过肠道，减少致癌物与肠黏膜的接触。