东京米其林一星PELLEGRINO客座RÒU by T-HAM 每场限席10人
▲东京米其林一星PELLEGRINO主厨高桥隼人来台客座RÒU by T-HAM。（图／RÒU by T-HAM提供，以下同)记者黄士原／台北报导
由老牌肉品专家台畜创立的精致肉品概念店RÒU by T-HAM，去年首度邀请曾获东京米其林一星义大利餐厅的PELLEGRIN主厨高桥隼人来台客座，今年RÒU by T-HAM再度邀请高桥主厨客座，餐会将于3月25日至3月28日举办，提供售价8,000元+10%的午宴及11,000元+10%晚宴套餐，每场限席10人。▲在选材上，主厨高桥隼人将亲自至基隆崁仔顶鱼市场挑选现流海鲜及台湾当季食蔬。东京PELLEGRINO义大利餐厅每日仅接待6人，是日本最难预定的义大利餐厅之一，订位往往至少需等待半年以上，高桥隼人主厨会根据当季食材调整店内菜单，且每一道餐点皆为亲自现场制作，从晨间烘培的Ciabatta、生火腿佐炸油饼(Torta Frita)、现杆义大利面到餐后甜点，同时也连续三年荣获日本最具影响力美食网站Tabelog评为「想吃一辈子的餐厅」的金奖殊荣。
今年高桥隼人主厨再度来到RÒU客座，除了增多场次外，在选材上，主厨将亲自至基隆崁仔顶鱼市场挑选现流海鲜及台湾当季食蔬，并搭配其他RÒU精选食材。