反式脂肪每100克不得超过1克　6成8民众不会注意含量

▲将近7成民众买东西没在看反式脂肪含量（图／东森新闻）生活中心／综合报导

植物油经过部分氢化处理所产生的人工反式脂肪，吃多了容易引发心血管疾病，美国食品药物管理局（ＦＤＡ）对此下禁令，决定于3年后全面禁用。对此，卫福部食药署表示，7月起，不论天然的、经过部分氢化的反式脂肪，市售包装食品上都需要标示其含量。

食药署指出，反式脂肪的来源有两种，一种是天然存在的反式脂肪，像是牛、羊等反刍动物因为特殊的消化道细菌作用，将牧草发酵产生反式脂肪；另一种加工过程产生的反式脂肪，主要来自于经过氢化的植物油，其氢化过程会改变脂肪的分子结构，为让油更耐高温、稳定性增加，并且增加保存期限，但同时也会因为不完全氢化而产生反式脂肪。 ►►►传送第一手的新闻，锁定《ET即时》粉丝团就对了！

食药署表示，我国有6成8民众买包装食品没在看反式脂肪含量标示，一般市面上常见的凤梨酥、蛋黄酥、烘焙糕点以及炸鸡、薯条、零食等，大多有使用人工反式脂肪。虽然这食品易导致「伤心」，但禁止人工反式脂肪会连带影响其他国家的进出口贸易，因此，仅会针对「部分氢化植物油」做讨论，不可能限制所有反式脂肪。

食药署强调，反式脂肪不一定都对身体健康有害，对心血管有害的是「不完全氢化油脂」，通常出现在食品加工过程的劣化油脂中；但是完全氢化油脂则较无疑虑，市面出现的「完全氢化」植物油就是此类。

食药署宣布，今年7月1日起，包装食品应明确标示反式脂肪总含量（含天然及人工），每100克包装食品中脂肪量不超过1克、反式脂肪量不超过0.3克，即可标示为「0」。▼油炸类食物少吃为妙。（图／资料照片）