防疫宅在家！自种空心菜、芝麻叶吃健康 撇步报你知

空心菜(上)、香菜(左)、芝麻叶(右)都是生长容易，适合于家中屋顶阳台栽种的蔬菜。（图取自新北市景观处官网）

新冠肺炎疫情延烧，，民众也逐渐配合防疫措施减少出门趴趴走，新北市景观处即建议民众可以在自家打造「可食地景」，利用简单易种植的蔬菜盆栽妆点自家，蔬菜也可摘取食用，芫荽、空心菜、芝麻叶，自己种、自己吃最健康！

初发芽时，呈Y字形的叶片是空心菜的特征。（图取自新北市景观处官网）

不知如何着手「可食地景」的民众，可以尝试种植颜色翠绿、营养丰富且容易生长的芫荽、空心菜、芝麻叶等蔬菜，只要花费一点小心力，即可收获满满的成就感。芫荽又称香菜，是居家调味的好帮手，拥有维生素C、胡萝卜素等丰富的营养价值，喜欢冷凉、光线充足但阳光不直射的地方，相当适合在自家的阳台种植，选择排水良好的砂质壤土，用清水浸泡一天用条播或洒播的方式种植，不久后即可看到十分疗愈的草绿色嫩芽。

芝麻菜一般用于制作沙拉，具有淡淡迷人的芝麻味，富含抗氧化剂、维生素K等营养物质，对骨骼有益，播种时应挑选排水性好的土壤，种植时保持间距可以生长得更好。空心菜又称蕹菜，含丰富的膳食纤维，适合生长于高温多湿的环境，洒于土表并薄覆土，种植时保持土壤湿润以帮助生长，收成时剪取上方菜叶，保留下半部可持续收成第二次，种植效益十分高，相当推荐园艺新手种植，感受蔬菜植栽的可爱与种植收成的喜悦。

民众种植兼具食用及观赏性的可食植栽，收成后还可能丰富餐桌菜色，增添饮食风味。种子及培养土等资材也可以到种苗行或是农会供销部购买，让防疫在家也能增添不同的生活风情。

(种植步骤2)条播以指尖划出浅沟。（图取自新北市景观处官网）

(种植步骤3)条播将种子轻洒于划出的浅沟中。（图取自新北市景观处官网）

(种植步骤4)种植完后浇水至水从底盘渗出。（图取自新北市景观处官网）

(种植步骤1) 将土壤均匀倒入盆器。（图取自新北市景观处官网）