喝红豆汤补铁才有好气色？ 食药署说真相：「动物性」吸收率更高
▲喝红豆汤补铁才有好气色？食药署说真相：「动物性」吸收率更高。（图／示意图／pixabay）
女性缺铁容易导致疲累、体力不佳、脸色苍白等症状，许多长辈也经常呼吁多喝红豆汤补铁，才会有好气色。对此，食药署表示，若真要补铁，动物性植物的吸收率会比植物性还高，但若长期贫血，还是建议就医治疗。
食药署提到，「铁」是人体必需的微量营养素，一般成年女性每日建议量为15毫克，成年男性为10毫克。很多天然食材中皆富含铁质，但吃进身体后的吸收率不同，通常动物性食物的吸收率较植物性食物的吸收率高，若想从植物性食物较高的含铁量，可考虑紫菜、红苋菜、芝麻及红豆等食材。
在吃含铁食物时，建议可以适度搭配含维生素C的食物，能帮助铁质的吸收，例如芭乐及甜椒等，但切记避免和高钙或是易干扰铁质吸收的食物一同食用，以避免降低铁的吸收。