台湾杯测冠军坐镇挑豆 CAFE!N的黑咖啡40元就喝得到
▲台湾杯测冠军坐镇挑豆，CAFE!N的黑咖啡40元就喝得到，上图为冰拿铁 。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导
最近东区又有家新咖啡店开幕了！这家名叫CAFE!N的咖啡店，虽然外观与内部装潢都很简朴，但老板朱茂亨的来头并不小，他是国内经营咖啡生豆贸易、熟豆烘焙的大厂、每年咖啡豆烘焙量占全台总量四分之一的源友企业第二代，而且帮CAFE!N挑选咖啡豆的还是2018年世界杯测大赛台湾冠军的黄琮瑜。▲CAFE!N简朴的设计，玻璃上有川久保玲的御用艺术家Filip Pagowski设计的月亮。
朱茂亨拥有食品科学学士和企管研究所硕士的高学历，与CQI咖啡品质协会认证的咖啡品质鉴定师资历，创立CAFE!N硬咖啡的灵感来自于咖啡师在挑选咖啡生豆时，豆子质地越“硬”表示品质越好，他也与旗下冠军杯测师、专业烘豆师、咖啡团队反复不断的测试半年，同时跨海邀请川久保玲的御用艺术家Filip Pagowski合作，在10月5日推出首间时尚品味咖啡店CAFE!N硬咖啡。▲川久保玲的御用艺术家Filip Pagowski设计杯子。
或许源友企业本身就是经营咖啡生豆贸易，在这里只要40元就可以喝到冠军黑咖啡（M），其他还有冠军拿铁、庄园黑咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵及摩卡，价格从60元到110元区间。另外，CAFE!N还提供3款手冲咖啡，瓜地马拉水洗红旁波90元、印尼蜜处理曼特宁90元，及衣索比亚日晒艺伎150元，艺伎咖啡豆是最近窜红豆种，被咖啡界精品中的精品之称。▲冰黑咖啡及冰拿铁。▲CAFÉ!N邀请了冠军面包师武子靖联手推出香甜紫薯和香葱马札瑞拉，利用两款台湾在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。
对于提供的咖啡款数并不多，朱茂亨表示，主要是现在很多人喝咖啡看到太多选项，反而出现选择性困难，与其提供众多品项，还不如把产品做到最好，所以CAFE!N就是要让大家简单的享受「喝咖啡」这件事。
除了咖啡，CAFE!N也提供其他新式饮品选择，有严选日本八女抹茶的抹茶拿铁、加入台湾黑糖的可可拿铁、斯里兰卡特选茶叶为基底的红茶拿铁，还有来自新竹峨眉的蜜香乌龙茶等等，给消费者超多元的选择。餐点设计的概念，CAFÉ!N邀请了冠军面包师武子靖联手推出香甜紫薯和香葱马札瑞拉，利用两款台湾在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。