夏季限定新品！段纯贞推出松露风味牛肉面 这8天限量第2碗半价
松露被誉为「餐桌上的钻石」，在法餐常制成酱料或用于调味，主打四川口味牛肉面的段纯贞牛肉面，首度将松露融入牛肉面，6月17日到9月30日推出夏季新品「松露风味腱心牛肉面」、松露风味干拌面，6月17日-6月24日每日前10名顾客，凡点松露风味牛肉面或干拌面，任选第2碗面半价。
这次段纯贞突破传统框架，将看似冲突的「松露」加进「牛肉面」中。松露风味腱心牛肉面以义大利进口松露油和墨鱼酱汁及奶油为基底，与杏鲍菇、洋菇、洋葱等蔬菜以温火拌炒，制成松露墨鱼洋菇酱，加入经典原汁牛肉汤头中，食用时把松露酱拌匀融入汤头里，每一口汤都喝得到浓郁松露风味。
▲以义大利进口松露油和墨鱼酱汁及奶油为基底，与杏鲍菇、洋菇、洋葱等蔬菜以温火拌炒，制成松露墨鱼洋菇酱。
▲松露风味干拌面。
松露风味干拌面则是将松露墨鱼洋菇酱拌入基底为蒜味的干拌面中，面条附着了大蒜扑鼻的香气，加上增添风味的浓郁松露味。
段纯贞牛肉面发迹于新竹，由王座国际餐饮代理，全台（新竹除外）拥有17家门市，段纯贞的牛肉面汤头依循四川古法制成，以牛大骨熬煮汤头7小时，搭配牛油爆香辛香料及陴县豆瓣酒酿，再加入花椒、麻椒等23种香料药材，炒至近8小时，有着独特甘醇的四川风味，经典的红烧腱心牛肉面选用一头牛只有两颗的牛腱心肉，口感软Q。
另外，从平面杂志出身的小日子，擅长发掘台湾土地的美好、分享以台湾食材为基底的特色饮品及生活商品设计，首次携手顶级烧肉品牌乐轩打造一个中价位餐饮品牌「小日子面屋」，主打台湾人的国民美食「牛肉面」，6月1日于新光三越台北南西店3馆登场。
小日子面屋选择以台湾人的国民美食「牛肉面」作为主打，用浓厚汤头打底，加上顶级选肉，建构出独有的红烧牛肉面；柚子盐牛五花面及猪五花面，则是使用屏东枋寮柠檬、日本德岛柚子原汁，铺满炙烤过的鲜嫩牛五花/猪五花，微酸的清爽汤头让口感轻盈不油腻。
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